第一节 管理信息系统的概念 第二节 管理信息系统与环境 第三节 管理信息系统的分类 第四节 制造资源计划（MRPⅡ） 第五节 企业资源计划（ERP）

第一章 战略管理概述 第二章 外部环境分析 第三章 企业资源战略能力和市场地位分析 第四章 企业的一般战略 第五章 企业的成长战略 第六章 国际化战略 第七章 战略评价与选择 第八章 战略控制

一、全球化采购 二、采购外包 三、电子商务采购 四、供应链管理中的采购

一、掌握饭店前厅部的主要任务；客房部的业务范围、房型与房态；餐饮部的主要任务；康乐部的作用。 二、熟悉饭店前厅部、客房部、餐饮部的组织机构。 三、了解饭店前厅部的基本业务；客房部的对客服务；餐饮服务；康乐部和商场部的日常管理等

６.1 人力资源管理概述 ６.2 饭店人力资源的开发与利用 ６.3 饭店人力资源的激励 ６.4 饭店员工的绩效考评 ６.5 饭店的督导管理

• 第一节 供应链合作伙伴关系概述 • 第二节 供应链关系管理的理论基础 • 第三节 供应链合作伙伴的选择

一、了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 二、了解饭店服务规程。 三、 熟悉现代饭店服务质量的管理原则和程序。 四、掌握现代饭店质量管理的方法。 五、了解饭店服务质量评价体系

1.1 饭店和饭店管理概述 1.2 饭店的历史沿革 1.3 现代饭店的发展趋势 1.4 饭店集团

第一节 生产环境对食品安全性的影响与控制 第二节 安全食品的生产与管理 第三节 食品的安全性评价

(1)掌握风险决策准则及其应用; (2)掌握决策树在技术经济分析中的应用 (3)熟悉不确定型决策的准则和应用; (4)了解风险管理的一般策略和方法