第一节 食品中的天然毒素 一、植物性和蕈类食品中的毒素 二、动物性食品中的毒素 第二节 微生物毒素 一、霉菌毒素 二、 细菌毒素 第三节 化学毒素 一、环境染毒 二、加工化学染毒

病毒:是一类没有细胞结构,但有遗传复 制等生命特征,主要由核酸和蛋白质组成 的大分子生物。 病毒的宿主范围是病毒能够感染并在其中复 制的宿主种类和组织细胞种类。病毒几乎可以 感染所有的细胞生物。另一方面,病毒又具有 宿主特异性,即就某一种病毒而言,它仅能感 染一定种类的微生物、植物或动物

3.1 病毒 ▪病毒概况 ▪病毒的形态、构造和化学组成 ▪噬菌体 3.1 亚病毒 ▪类病毒 ▪拟病毒 ▪朊病毒

第一节 病毒的大小与形态 第二节 病毒的结构和化学组成 第三节 病毒的增殖 第四节 病毒的遗传与变异 第五节 理化因素对病毒的影响 第六节 病毒的分类

第三节畜禽常见的真核细胞型病原微生物 一、念珠菌 二、镰刀菌 三、曲 第四节畜禽的病毒 一、口蹄疫病毒 二、流感病毒 三、狂犬病病毒 四、痘病毒 五、猪瘟病毒 六、牛瘟病毒 七、兔出血症病毒 八、鸡新城疫病毒 九、鸡传染性法氏囊炎病毒

马铃薯病毒病 Potato Viral Diseases 马铃薯病毒病是马铃薯的主要病害。在我国大部分地区发生均十分严重,一般使马铃 薯减产20%~50%,严重的达80%以上。过去错误地把这种现象称作种性“退化”。其实, 退化现象由病毒引起,温度只是病毒病发生条件之感染病毒的马铃薯通过块茎无性繁 殖进行世代积累和传递,致使块茎种性变劣产量不断下降,甚至失去利用价值,不能留 种再生产

掌握病毒防治的基本准则 掌握单机用户病毒防治策略 掌握企业级用户病毒防治策略 了解病毒未来防治措施 了解计算机病毒相关法律法规

掌握蠕虫病毒技术 掌握Outlook漏洞病毒 掌握Webpage恶意代码 了解流氓软件、僵尸病毒和RootKit病毒

了解COM、EXE、NE、PE可执行文件格式 掌握引导型病毒原理及实验 了解BIOS和UEFI固件引导病毒 掌握COM文件病毒原理及实验 掌握PE文件型病毒及实验

油菜病毒病 Rape Virus Disease 油菜病毒病又名花叶病,全国各产区均有发生,重病区流行年份产量损失 20%~30%。目前国内外报导的油菜病毒病有13种其中芜菁花叶病毒在世界各地均有分 布,是油菜病毒病中最主要的病原病毒。 症状 不同类型油菜上的症状差异很大