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西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.4 第四章 食品的低温处理与保藏
文档格式：PPT　文档大小：155.5KB　文档页数：25
第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏
河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 食品加工与保藏原理 1.3 第三章 食品的低温处理与保藏（主讲：任红涛）
文档格式：PPT　文档大小：2.94MB　文档页数：233
了解食品低温保藏原理； 掌握冷藏、冻藏技术的在食品行业中的应用； 掌握速冻调理食品生产工艺
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 第三章 食品的热加工与杀菌、第四章 食品的低温处理与保藏
文档格式：PPT　文档大小：256KB　文档页数：45
第一节 热加工原理 第二节 热处理方式 第三节 影响热穿透食品的主要因素 第四节 热加工对食品品质的影响 第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏
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