第一节 单糖与低聚糖的食品性质与功能 第二节 多糖的食品性质与功能

辅酶或辅酶前体:如烟酸,叶酸 等 维生素的功能抗氧化剂:VEV 遗传调节因子:VAV 某些特殊功能:V-视觉功能 V-血管脆性

1.糖尿病的分类及起因 2.糖尿病的发病机理 3.糖尿病患者的症状

1.眼的解剖学结构 2.造成视力减退的原因 3.选择眼镜应遵循的原则 4.具有缓解视疲劳的物质

1.贫血分类和原因 2.贫血患者机体各系统的临床症状 3.具有改善营养性贫血的物质

1.生物活性肽的生理功能 2.生理活性肽的基本内容 3.调节肽的基本内容

一、适宜的营养作用 二、对靶功能有好的效果 三、改善健康状态 四、降低疾病危险性 五、必须仍然是食品

• 一 矿物质的分类 • 二 矿物质的功能 • 三 矿物质生物有效性的影响因素 • 四 食品中矿物质的分析

一 矿物质的分类 二 矿物质的功能 三 矿物质生物有效性的影响因素 四 食品中矿物质的分析

《营养生理学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 细胞的基本功能 第四节 肌细胞的收缩功能 Contraction of muscle cell