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国家开放大学：2011—2012学年第二学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（7月）

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国家开放大学：2014年秋季学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（开卷）

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国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（开卷）

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国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（开卷）

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第一节腌腊肉制品加工原理咸肉腊肉中式火腿：南腿（金华火腿）、北腿（苏北如皋火腿）、云腿（云南宣威火腿）腊肠板鸭培根第二节腌腊肉制品加工咸肉加工腊肉加工中式火腿板鸭加工培根加工

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南京农业大学：《畜产食品工艺学》课程教学大纲

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广东海洋大学：动物科学系《畜产品加工学》课程教学大纲

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国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（开卷）

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国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（开卷）

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国家开放大学：2013—2014学年第一学期“开放专科”特种动物养殖专业畜产品加工技术期末试题（开卷）