第三章 消毒乳加工 第四章 发酵乳 第五章 炼乳和乳粉 第六章 奶油与干酪

1) 蛋白质翻译调控 2) 蛋白质加工 3) 蛋白质折叠 4) 蛋白质降解

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第四篇 乳及乳制品加工 4.1 乳品加工的单元操作

一、钻孔 二、扩孔 三、铰孔

一、孔的分类 二、孔的技术要求 三、孔加工方法的选择（重点）

一、铣削过程及特点 二、常用铣床

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇 果蔬饮料加工 第四章 软饮料加工 3.4.1 概述

第一章肉品卫生与产品检验 第一节肉品加工企业的一般卫生要求 一、屠宰加工:定点屠宰场

5-1 材料制备原理及方法 5-2 材料的成型加工性

《金属工艺学》课程教学课件（讲稿）切削加工（3/3）、外圆面的加工