第一部分 细菌学总论 第二部分 病毒学总论 第三部分 细菌学各论 第四部分 病毒学各论 第五部分 真菌学

1、 掌握微生物的定义、种类和分布。 2、熟悉微生物与人类的关系。 3、了解微生物学的发展简史与发展方向。 4、熟悉现代微生物学的研究进展以及医学微生物学的学习内容。 5、掌握细菌的大小、测量单位、细胞壁的结构。 6、熟悉细胞膜的结构与功能 7、掌握细菌的特殊结构与功能 8、熟悉细菌形态与结构的检查法、掌握革兰染色的基本原理及方法

一、病毒的特点 二、病毒的形态 三、病毒的结构与化学组成 四、噬菌体（phage）

第一节 微生物的六种营养要素 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质的跨膜运输 第四节 培养基

Chapter 9 microbe and fermented foods

Section A Antibodies as research and diagnostic tools 抗体作为研究和诊断的工具 Section B precipitation and agglutination 沉淀和凝集 Section C immunoassay 免疫测定 Section D Affinity chromatography 亲和层析 Section E monoclonal and recombinant antibodies 单克隆抗体和重组抗体

Chapter 3 virus and subvirus

Chapter 1 morphology, structure and function of prokaryotes 原核生物的形态,结构和功能

山西农业大学：《食品微生物学 FOOD MICROBIOLOGY》课程教学资源（PPT课件讲稿，中英文版）绪论（霍乃蕊）