第一节 概论 第二节 大米 第三节 小麦与小麦粉 第四节 玉米 第五节 其他麦类及杂谷类 第六节 大豆 第七节 马铃薯 第八节 甘薯

第一节 香辛料 ◼ 一、概述 ◼ （一）香辛料的定义 ◼ 所谓的香辛料：是以植物的种子、果实、 根、茎、叶、花蕾、树皮等为原料，使食 品具有刺激性香味和辣味的一类调味品。 ◼ (二)香辛料的性质和功能 ◼ 具有促进食欲、防腐、并具有药效功能

7.12 某一 8086CPU 系统中，采用一片 82C59A 进行中断管理。设定 82C59A 工作在 普通全嵌套方式，发送 EOI 命令结束中断，采用边沿触发方式请求中断，IR0 对应的中断向 量码为 90H。 另外，82C59A 在系统中的 I/O 地址是 300H(A0＝0)和 301H(A0＝1)。请编写 82C59A 的初始化程序段

第一章 绪论 第二章 遥感的物理基础 第三章 遥感平台 第四章 遥感传感器 第五章 遥感影像及其特征 第六章 遥感图像处理 第七章 遥感图像的目视判读 第八章 遥感数字图像计算机解译 第九章 遥感专题制图 第十章 遥感应用

9.11 试按如下要求分别编写 82C54 的初始化程序：己知 82C54 的计数器 0、1、2 和 控制字 I/O 地址依次为 104H、105H、106H、107H。 (1) 使计数器 1 工作在方式 0，仅用低 8 位作二进制计数，计数初值为 128；

4.1 分别指出下列指令中源操作数和目的操作数的寻址方式 (1) MOV EAX,12345678H (2) MOV [ESI],AX (3) MOV 2[EDI],BX (4) MOV 2[BX+SI],DX

第一节 相标志（Facies markers） 第二节 沉积相分析和岩相古地理研究的基本原理 第三节 沉积盆地的岩相古地理条件分析

第一节、引言 第二节、影响酶活力的因素 第三节、固定化酶 第四节、食品原料中的内源酶的作用对食品质量的影响 第五节、作为食品加工的助剂和配料而使用的酶 第六节、酶在食品分析中的应用

• 7.1 引言 • 7.2 维生素与矿物质推荐允许摄入量与食品中营养素的添加 • 7.3 食品中维生素损失的常见原因 • 7.4 维生素的生物利用率 • 7.5 水溶性维生素 • 7.6 油溶性维生素 • 7.7 类似维生素的物质 • 7.8 矿物质

第一节 引言 第二节 水和冰的物理性质 第三节 水分子 第四节 水分子的缔合 第五节 冰的结构 第六节 水的结构 第七节 水－溶质相互作用 第八节 水分活度和相对蒸汽压 第九节 分子流动性和食品稳定性