吉首大学：《食品添加剂》课程考核大纲（食品质量与安全专业）

武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品质量与安全实验技术》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 研究性实验及实施

第一节 样品的采集与处理 第二节 数据处理与质量控制 第三节 物理检验法

武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品质量与安全实验技术》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 常见食品添加剂的测定

第一节 食品安全概念 第二节 食品安全风险分析 风险评估（risk assessment） 风险管理（risk management） 风险信息交流（risk communication）

武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品质量与安全实验技术》课程教学课件（试卷习题）试卷A及答案

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）绪论（主讲教师：丁卓平）

武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品质量与安全实验技术》课程教学课件（试卷习题）试卷B及答案

国内外HACCP和GMP的发展现状（国际食品安全监控发展趋势）

《焙烤食品生产技术》课程教学资源（讲义）焙烤食品质量安全控制