(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

领导的内涵 其一是作为名词,是指领导者 其二是作为动词,是一种管理职能,即通过运用权力和影响力对他人施加影响的过程

(一)管理方格理论 美国管理学家布莱克和莫顿从关心人和 关心生产两个维度的基础上提出了管理 方格理论

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

• 1.1 Protel 99 SE概述 • 1.2 Protel 99 SE基本操作 • 1.3 设计组管理 • 1.4 Protel 99 SE的窗口管理

1、判断一种劳动能否创造价值：作为价值实体的无差别的人类劳动，不管以哪种形式进行， 也不管是凝结在物质的、有形的商品上或无形的精神财富上，或凝结在流动形态的劳动， 既服务上，只要市场所需要的产品或劳务上凝结了人类劳动，就创造了价值

期权价格的影响因素与风险管理 一、Delta=期权价格对标的资产价格的一阶偏导数 二、Gamma=期权价格对标的资产价格的二阶偏导数

一、管理的涵义 人类的共同劳动资源（人、财、物、信息、时间）共同目标 定义：为实现预定目标而进行的计划、组织、人员配备、领导、控制（孔茨）或 合理组织和有效利用有限资源以达到既定目标的过程

1、简要说明企业持有现金的原因及现金管理的目标,并说明企业为什么要以短期有价证券作为现金的替代品? 2、简述应收账款的功能与成本,并由此确定企业应收账款管理的目标。 3、什么是信用政策,它包括哪些内容?

一、明确餐饮销售管理的基本概念 二、掌握餐饮市场分析的原理和方法 三、掌握餐饮产品的定价策略 四、掌握餐饮产品促销的方法