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本章教学目的： ➢了解国际货物运输所面临的各种风险及由此可能产生的损失和费用。 ➢熟悉我国海运货物保险的险别及伦敦保险协会海运货物保险条款。 ➢正确填写买卖合同中的保险条款。 第一节 保险概述 保险的基本原则 保险的特征 保险的定义 第三节 我国海运货物保险的险别

1、简述水轮机调节保证计算的大致过程? 2、调节保证计算的任务何在? 3、改善大波动过渡过程的措施有哪些?

第一节 纯粹风险及其管理 第二节 保险原理 第三节 保险公司业务与经营

1 概述（重点掌握） 2 保本分析（掌握） 3 保利分析（一般掌握） 4 其他问题（掌握）

第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏

第一节：糖制品概述 第二节：糖制保藏理论 第三节：糖制品加工工艺技术 第四节：糖制品常见质量问题及控制