一、小麦生产的重要性 小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻， 是居第二位重要的粮食作物。 小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般 为11％－14％，高的可达18％－20％；氨 基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生 理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工 制成各种食品，是食品工业的重要原料

一、 油菜生产概况 十字花科芸苔属植物。 起源：白菜型、芥菜型--中国、印度 甘蓝型---欧洲 世界上重要油料作物之一，油菜产量居世界油 料的前 3 位 ， 是 我 国 传 统 油 料 作 物 主要在冬季栽培，具有广泛的生产适应性。 种植面积和总产量居前三位的国家有中国、印度、 加拿大

21世纪,人类将逐步进入知识经济的时代,迅速发展与普及的 信息技术将推动人们在科学利用资源潜力,发展节本增效生产方 式,改善和保护生态环境,实现基于信息和知识的生产过程管理决 策方面,突破许多传统的模式和观念,开拓出一批具有创新意义的 技术体系,以支持社会经济的可持续发展

第一节概念及测定的一般原则 第二节性能测定的基本形式 第三节家畜生产性能测定 第四节记录系统

第三节 几种主要干酪的加工工艺 第十一章 冰淇淋的加工 第一节 冰淇淋的种类及原料 第二节 冰淇淋的生产

一、国内外乳品加工业生产现状 （一）原料奶生产 1992年到2001年，中国原料奶产量由563.9万 吨增长到1029万吨，年均增长幅度为6.9%。 从原料奶总产量来看，2000年中国原料奶总量 仅占全球总量的0.161%，这与占世界人口1/4 的农业大国很不相称

第三节 原料乳的质量标准及验收 第七章 乳制品生产常用的加工处理 第一节 乳的离心 第二节 乳的热处理 第三节 乳的均质

第一节 草地放牧生态学研究背景 第二节 放牧生态学的基本理论 第三节 牧地植物与植食动物之间的关系 第四节 牧地生态系统的平衡与退化 第四节 草地第一性生产力 第五节 第二性生产力

第三节 分解代谢和合成代谢的联系 第四节 微生物独特合成代谢途径举例 第五节 微生物的代谢调节与发酵生产

第一产业,又称第一次产业、第一部门、初级 业,是对自然界存在的劳动对象进行收集和 初步加工的部门,通常指生产工业原料或生产 补需要经深入加工即可消费的产品的部门 中国国家统计局也规定,第一产业只包括农业 林业、畜牧业和渔业,不包括矿业