一、脂类的概念、分类 二、单脂和复脂的结构与性质 三、固醇的结构、性质 四、脂蛋白

西北农林科技大学：《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 蛋白质化学 第三节 蛋白质结构与功能的关系

一级结构 四级结构 三级结构 二级结构 概述 构象 肽单位 二面角 模体

元素组成 肽 氨基酸

西北农林科技大学：《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 蛋白质化学概述 Chemistry of Protein

第一节 引言 第二节 脂类的物理性质 第三节 乳状液与乳化剂 第四节 脂类的化学性质 第五节 油脂的精炼和氢化

基本组成 动物细胞 生命现象 元素组成 主要化合物 生物分子 生命的本质

概念 与畜牧兽医关系 研究内容 如何学好 发展史

主要内容 一、概述 二、化学组成 三、结构 四、性质

山东第一医科大学（山东省医学科学院）：《生物化学与分子生物学》课程教学资源（教学大纲）生物化学理论教学大纲（打印版）