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13-1 油脂 13-2 类脂 13-3 萜类化合物 13-4 甾体化合物
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5-1相率 5-2单组分体系相图 5-3二组分体系相图 5-4双液体系的气一液平衡 5-5三组分体系
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5、1维生素 5、2矿物质 5、3维生素和矿物质在食品加工贮存中的变化 5、4营养素的回复与强化
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2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工
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延安大学:《分析化学 Analytical Chemistry》课程教学资源(学习辅导)第2章 分析试样的采集与制备
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6—1离子键理论 6—2共价键理论 6—3金属键理论(简介) 6—4分子间作用力
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一、强酸(碱)溶液 二、一元弱酸(碱)溶液 三、多元弱酸(碱)溶液 四、两性物质 五、混合酸碱溶液
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复旦大学:《普通化学 General Chemistry》课程教学资源(课堂讲义)Chap 2 - Electronic Structure and the Periodic Table
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福州大学:《食品化学》课程教学资源(试卷习题)Midterm Examination 2(UC Davis)答案
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福州大学:《食品化学》课程教学资源(试卷习题)Midterm Examination 2(UC Davis)试题
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