一、卤代烃分类、命名 卤代烃的命名与脂肪烃或脂环烃类似,卤原子作为取代基

第一节 醛和酮 第二节 醌

一、构象（Conformation) 二、构造（Constitution) 三、构型（Configuration)

《高分子化学与物理》课程实验指导书

第一节：烷 烃 第二节：环烷烃

第一节 维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节 矿物质在食品加工贮藏中的变化

第一节 固定化酶 第二节 食品原料中内源酶的作用• 及其对食品质量的影响 第三节 酶在食品加工中的应用

第一节 概述 第二节 卟啉类色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂

第一节 单糖在食品中的作用 第二节 低聚糖 第三节 食品中重要的多糖及其作用

新疆农业大学：农学院《生物化学》课程教学大纲（民）