名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

1.1引言 1.2低温研究的内容 ①低温特性 ②低温的获得 ③低温液化气体的贮运(绝热与真空技术) ④低温测量及实验技术 1.3本课程主要讲解内容 1.4低温技术发展史 1.5低温技术的应用

1机械泵有哪两个主要作用? 2若用机械泵抽含水蒸气的气体,会产生什么后 果? 3扩散泵的工作原理

1、水电站用油有哪些种类?各自的作用是什么?它由哪些部分组成? 2、压力滤油机和真空滤油机有何区别和共同点? 3、油的净化方式有哪些?

稳压高位槽凸利奥特容器) 顶部真空度随液面位置变化,B点压力恒定为(什么?), D点压力不变=(-bp,从历下出口流量持稳定 《学习指导〉例18

清洁生产审核案例分析新疆清洁生产指导中心 厦门ABB筒介 ABB在中国的第一家合资企业1992) ISO9001认证(1994 ISO14001认证(196 主要产品(1997 ZS:开关柜,1440台/年 VD4:真空断路器,200台/年 产值(1997) 35亿元人民币

样品分子在高真空环境受到高速电子流或强电场作用，失去外层电子后发生化学键断裂生成各种碎片离子，然后在磁场中得到分离后加以收集和记录，从所得到的质谱图推断结构的方法

1 热辐射特点 (1)定义:由热运动产生的,以电磁波形式传递的能量; (2)特点:a任何物体,只要温度高于0K,就会不 停地向周围空间发出热辐射;b可以在真空中传 播;c伴随能量形式的转变;d具有强烈的方向性 e辐射能与温度和波长均有关;f发射辐射取决于 温度的4次方

一、电磁场波动方程 1.自由空间电磁场的 2.真空中的波动方程

一束平行光照射材料时,一是部分光的能量被 吸收,其强度将被减弱;二是介质中光的传播 速度比真空中小,且随波长而变化产生色散现 象;三是光在传播时,遇到结构成分不均匀的 微小区域,有一部分能量偏离原来的传播方向 而向四面八方弥散开来,即发生散射现象,其 中光的吸收和散射都会导致原来传播方向上的 光强减弱。这些现象与光和物质的相互作用有 更多的联系