食品的质量除营养价值和卫生安全性外,还包括颜色、风味和质地。颜色是食品感官 质量最重要的属性。食品的颜色不仅能引起人产生食欲,而且是鉴别食品质量优劣的 项重要感官指标,同时还影响人们对风味和甜味的感觉。因此,了解食品色素和着色剂 的种类、特性及其在加工和贮藏过程中如何保持食品的天然颜色,防止颜色变化,是食 品化学中值得重视的问题

第1节概论 1.1物流管理的概念 有关物流管理的定义很多,目前还没有统一的定义。例如: 军事上的后勤管理(JCS Pub1-02 2 excerpt):对运输和后 勤保障资源的计划与执行的科学,包括军用物资调度的 设计与开发;军用物资的采购、储存、运送、维护;人员 和物资装备储运中心的建设、维修等

现代国家系统(1) 一、现代国家与现代经济的共同作用 二、现代国家体系的两面性:残酷性与规则性 三、规则性的基础:主权国家、相互承认、被 认同的等级、频繁交往的工具、法律的框 架以及保卫共同利益的手段”力量平衡”( balance of power)的形成

2.1安全标准与组织 2.2安全协调机构与政策 2.3电子商务安全管理制度 2.4电子商务安全的法律保障

第二讲动物学的基本知识 一、动物学的含义和研究历史 动物学是研究动物生命活动的科学,它是以辨证唯物主 义的观点和方法,系统地研究动物的种类组成、形态结 构、生活习性、繁殖与选种、分布规律、历史发展、生 命活动等的特征和规律的学问

联系汇率是与港币的发行机制高度一致的。香港没有中央银行,是世界上 由商业银行发行钞票的少数地区之一。而港币则是以外汇基金为发行机制的 外汇基金是香港外汇储备的唯一场所,因此是港币发行的准备金。发钞银行在 发行钞票时,必须以百分之百的外汇资产向外汇基金交纳保证,换取无息的 “负债证明书”,以作为发行钞票的依据。换取负债证明书的资产,先后是白 银、银元、英镑、美元和港币,实行联系汇率制度后,则再次规定必须以美元 换取。在香港历史上,无论以何种资产换取负债证明书,都必须是十足的,这 是港币发行机制的一大特点,实行联系汇率制则依然沿袭

纽约是世界最重要的国际金融中心之一。第二次世界大战以后,纽约金融 市场在国际金融领域中的地位进一步加强。美国凭借其在战争时期膨胀起来的 强大经济和金融实力,建立了以美元为中心的资本主义货币体系,使美元成为 世界最主要的储备货币和国际清算货币。西方资本主义国家和发展中国家的外 汇储备中大部分是美元资产,存放在美国,由纽约联邦储备银行代为保管。 些外国官方机构持有的部分黄金也存放在纽约联邦储备银行。纽约联邦储备银 行作为贯彻执行美国货币政策及外汇政策的主要机构,在金融市场的活动直接 影响到市场利率和汇率的变化,对国际市场利率和汇率的变化有着重要影响

一九九九年,美国外贸赤字三千三百九十亿美元,占国内生产总值的三六 %,二00年为三千六百八十九亿美元,而今年第一个月就高达三百三十三 亿美元,若顺此发展,年底将超过国内生产总值的4%。这样庞大的赤字,前 所未见,甚至超过中国大陆一年的外贸出口总额。究竟美国是如何支持巨额的 外贸赤字?谁又为她的赤字提供资金呢? 回顾战后美国对外贸易五十年,其对外贸易多为顺差,此趋势一直保持到 七年代初期。八口年代以后,渐渐由顺差转为逆差,并从开始的十几亿扩张 到今天的几千亿美元。九口年代初期情况大有改善,但是,一九九六年,美国 对外贸易又突然恶化,外贸赤字连创新高,直到目前仍未有改善的迹象

美国现代的共同基金已经经历了70多年的发展历程,96年末以35390亿 美元的资产总额雄居全美第二大金融资产,占全世界共同基金资产总额的55 截止96年年末,美国有超过6200个共同基金,代表着广大的、多种类型 的投资目标,从保守型到进攻型,投资于包罗万象的证券中,美国投资公司研 究会根据基金的基本投资目标将共同基金大概分成3大类

1944年7月,在美国新罕布什尔州的布雷顿森林召开有44个国家参加的 联合国与联盟国家国际货币金融会议,通过了以“怀特计划”为基础的“联合国家 货币金融会议的最后决议书”以及“国际货币基金组织协定”和“国际复兴开发银 行协定”两个附件,总称为“布雷顿森林协定” 布雷顿森林体系主要体现在两个方面:第一,美元与黄金直接挂钩。第 其他会员国货币与美元挂钩,即同美元保持固定汇率关系。布雷顿森林体 系实际上是一种国际金汇兑本位制,又称美元—黄金本位制