现代分析技术进展作为专业课,以提高学生解决实问题的能力为目标,介绍了包括电 化学、光谱、核磁共振、质谱、色谱、免疫分析、电泳、显微镜分析技术等方法在内的各类 现代仪器分析技术的原理与应用,特别关注那些近期发展起来的联用技术,以及与分析过程 相关的样品制备等技术,使学生能充分了解现代分析技术的进展,把握相关科学发展的前沿, 为今后的科研和工作打下基础

第一章绪论 第一节生物化学及食品生物化学 一、生物化学的概念 二、生物化学的分类 三、食品生物化学 第二节生物化学发展史 一、生物化学的形成 二、生物化学发展的三个阶段 第二章糖类的化学 一、糖的概念 二、糖的分类 三、糖的功能 第一节单糖 一、单糖的命名与分类 二、单糖的分子结构 三、单糖的物理性质

人教版高中化学电子书：普通高中课程标准实验教科书《化学》选修4（化学反应原理）

人教版高中化学电子书：普通高中课程标准实验教科书《化学》选修5（有机化学基础）

人教版高中化学电子书：普通高中课程标准实验教科书《化学》选修2（化学与技术）

人教版高中化学电子书：普通高中课程标准实验教科书《化学》选修6（实验化学）

人教版高中化学电子书：普通高中课程标准实验教科书《化学》选修1（化学与生活）

4.1 原电池 4.2 电极电势 4.3 电动势与电极电势在化学上的应用 4.4 化学电源(自学） 4.5 电解（自学） 4.6 金属腐蚀及其防止

第一节概述 化学反应过程是化工生产的核心,反应器是化工生产中最重要的设备。因此研究化学反应 过程和反应器也是化学工程学中最重要的内容。从工程的角度研究化学反应过程化学变化的共 同规律以及传递现象对化学反应过程的影响,就是化学反应工程学。化学反应工程学的主要任 务是通过对工业化学反应过程的分析,改进现有反应技术并开发新的技术和设备;进行反应过 程的放大和反应器的设计

了解醇的物理性质；掌握醇的化学性质；酚的结构和命名、酚的酸性、取代反应、氧化反应；熟悉醚的化学性质