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本章主要介绍存货的范围和种类， 购入存货的成本确定，发出存货和 期末存货的计价的不同方法、存货清查的会计处理和管理要点等内容

第一节 质量控制过程 一、质量控制的主要原理 二、农产品／食品加工控制中的技术性波动 第二节 质量控制技术工具和方法 一、取样和测量的准备 二、进料抽样试验 第三节 质量控制和业务行为 一、供应控制 二、生产控制 三、分配控制 第四节 管理控制过程 一、有效控制的特点 二、管理控制的抗性 三、组织控制的形式 四、控制的成本和收益 第五节 食品行业的质量控制

第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理

主要职能： 1. 制定财务分析室有关制度及工作计划，报批后执行。 2. 对集团财务状况、经营情况、合同执行情况进行综合分析。 3. 对集团总部发生成本费用情况，资金情况进行分析评估

第一节 房地产评估概述 第二节 房地产价格 第三节 房地产评估的成本法 第四节 房地产评估的收益法 第五节 房地产评估的市场法 第六节 房地产评估的剩余法

1. 了解机器设备的技术经济特点及其对评估的影响 2．掌握机器设备评估的程序 3．掌握成本法在机器设备评估中的应用

1 预期原则 回忆资产概念。（提问资产的价值应该有过去的成本价格决定还是未来收益决定？）

净现值法的优点： 一、用现金流量而不是会计利润。 二、考虑货币的时间价值。 三、考虑资本成本的风险。 四、与所有者最大化的财务目标相一致

一、传统的库存策略通常是： 1、需求方根据有关信息做供应链下游需求预测 2、需求方向供应链上游供应方订货 3、将原材料囤积在仓库等待使用 问题：因为需求和供给市场的波动，会导致各种成本发生或不合理的增加