与其它食品加工企业一样 低水分食品加工企业也必须实施有效卫生操作规程 而且 其实施过程必须符合美国食品与药物管理局 州和地方政府的各项要求 此外 为了确保能够向消费者提供安全且有益健康的食品 更需要严格控制低水分食品加工的卫 生 美国健康和公众服务部监督办公室经过调查发现 某些低危险食品的加工 如面包烘 房 装瓶车间

食品安全与食品在消费环节（由消费者摄入）食源性危害的存在有关。由于在食品链的任 何阶段都有可能引入食品安全危害，因此，必需对整个食品链进行充分的控制，食品安全是要 通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。 食品链内的各类组织包括饲料生产者、初级生产者，及食品制造者、运输和仓储经营者， 直至零售分包商和餐饮经营者（包括与其内在关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加 剂和辅料的生产者）；也包括服务提供商

一、消费者理论 二、预算约束 三、预算约束线 四、相对价格 五、预算约束线的变化

一、产业组织理论，是消费者行为理论与生产者行为理论的现实的结合。 二、它分为完全竞争、垄断、垄断竞争和寡头四个部分

按可能的运算为标致，可分为： （1）定类变量：=（是）或≠(不是)； （2）定序变量：=（是）或≠(不是)＞(偏好)或＜(不偏好)

一、均衡价格 需求曲线 供给曲线——在该价格水平下，消费者的需求量等于企业愿意提供的供给量

1．如果偏好是传递的，那么商品越多越好。 2．偏好为凸性的消费者认为两组合(1，4)和(9，2)并无差异。那她至少不会更不喜欢(5，3)

一、 投票悖论 1、 三个不同的公共品供给水平：A、B、C 2、三个消费者：偏好序

一、公共品(Public good) 二、是指可以供一群消费者同时消费的物品。 三、如：国防、知识、公路、绿化

一、补偿变化与等价变化 二、消费者剩余