第一章 绪论 第二章 免疫系统 第三章 抗原 第四章 抗体与免疫球蛋白 第五章 细胞因子 第六章 补体系统 第七章 非特异性免疫应答 第八章 特异性免疫应答 第九章 变态反应 第十章 抗感染免疫 第十一章 免疫防治 第十二章 临床免疫 第十三章 免疫学技术

免疫化学实验包括免疫血清的制备、沉淀反应定量法、对流免疫电泳、单向定量免疫电泳（火箭电泳）、双向定量免疫电泳（交叉免疫电泳）、微量免疫电泳以及单向双向免疫扩散、酶联免疫吸附测定等。从内容上看这几个实验具有一定的连贯性，是免疫化学最基本的实验方法

第一节 免疫系统的概述 免疫、免疫系统、免疫反应 第二节 运动性免疫机能 运动负荷与免疫，免疫的模式 第三节 运动性免疫抑制 机理、意义、调理

第一节 肿瘤抗原 一、根据肿瘤抗原的特异性分类 二、根据肿瘤抗原产生机制分类 第二节 机体抗肿瘤的免疫学效应机制 一、抗肿瘤的细胞免疫机制 二、抗肿瘤的体液免疫机制 第三节 肿瘤免疫学检验 一、肿瘤标志物 二、肿瘤患者免疫功能状态的检测及临床意义

基本概念 免疫学( Immunol ogy): 研究免疫系统静态的结构和功能及动态 免疫应答引起的获得性防御功能及所致疾病 的过程和机制的学科。 研究机体免疫系统的组成(免疫器官、 免疫细胞和免疫分子)、结构及其免疫生物 学(生理性的和病理性的)功能的学科

基本概念 免疫学( Immunology): 研究免疫系统静态的结构和功能及动态免疫应答引起的获得性防御功能及所致疾病的过程和机制的学科。 研究机体免疫系统的组成(免疫器官、 免疫细胞和免疫分子)、结构及其免疫生物学(生理性的和病理性的)功能的学科

◆1.掌握体液免疫的概念、类别和基本过程 ◆2.掌握TD抗原和TI抗原应答的不同特点 ◆3.掌握初次应答和再次应答的概念及比较 ◆4.熟悉TI-1和TI-2抗原的应答机制 ◆5 掌握 体液免疫应答的一般规律 第一节 B细胞对TD抗原的免疫应答 一. B细胞对TD抗原的识别 二. Th细胞在B细胞免疫应答中的作用 三. B细胞的激活、增殖和终末分化 四. B细胞在生发中心的分化成熟 第二节 B细胞对TI抗原的免疫应答 第三节 体液免疫应答的一般规律 潜伏期：抗原刺激后，产生特异性抗体前的时间。 对数期：所产生的抗体量呈幂次方增加。 平台期：血清中抗体浓度不发生变化。 下降期：血清中抗体浓度缓慢下降

第一章 绪论 第二章 抗原 第三章 免疫球蛋白 第四章 补体系统 第五章 免疫系统 第六章 主要组织相容性抗原系统 第七章 免疫应答 第八章 免疫耐受 第九章 免疫调节 第九章 免疫调节 第十一章 抗感染免疫 第十二章 免疫学防治

食品免疫学及技术是食品质量与安全专业一门重要的专业选修课。本大纲是根据食品 质量与安全专业的教学特点、并参考农业院校、医药院校的教学大纲结合本院实际编写而成 的。 本课程的教学目的,是使学生掌握生命机体免疫的基本规律,从免疫系统、免疫反应、 食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学及技术。为今后专业课的学习打下良好基础

第一节 病毒的致病作用 第二节 抗病毒免疫 固有免疫 （非特异性免疫） 适应性免疫 （特异性免疫） 干扰素（IFN） NK cells、巨噬细胞 体液免疫 细胞免疫