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绍兴文理学院：《食品化学》课程教学大纲 Food Chemistry
文档格式：DOC　文档大小：93KB　文档页数：6
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学大纲 Food Chemistry
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论——食品化学引言
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绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论——食品化学引言
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第四章 糖类（2/2）
文档格式：PPT　文档大小：9.05MB　文档页数：79
糖类的分类 食品中的糖类及其结构 食品加工过程中糖类的变化（糖类的化学反应） 食品中糖类的功能特性
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 糖类（1/2）
文档格式：PPT　文档大小：36.07MB　文档页数：89
糖类的分类 食品中的糖类及其结构 食品加工过程中糖类的变化（糖类的化学反应） 食品中糖类的功能特性
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）固定化酶（PPT）
文档格式：PPT　文档大小：1.08MB　文档页数：7
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）固定化酶（PPT）
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）脂肪替代品的应用及前景（PPT）
文档格式：PPT　文档大小：1.1MB　文档页数：13
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）脂肪替代品的应用及前景（PPT）
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）食品添加剂——色素（PPT）
文档格式：PPT　文档大小：8.16MB　文档页数：20
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）食品添加剂——色素（PPT）
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）辣椒和辣椒素（PPT）
文档格式：PPT　文档大小：20.6MB　文档页数：22
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）辣椒和辣椒素（PPT）
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）植脂末在冷饮方面的生产及应用（PPT）
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绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）植脂末在冷饮方面的生产及应用（PPT）
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（学生讲座）可可粉（PPT）
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• 什么是可可粉 • 可可粉的分类 • 天然可可粉和碱化可可粉 • 可可粉的食用 • 可可粉的作用
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