江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品的热处理与杀菌

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.4 第四章 罐头杀菌时间的计算

甘肃农业大学：《食品加工高新技术》课程教学资源（学业论文）肉类产品杀菌技术概述

一、填空题(每题4分) 1、要实现无菌包装,除了要对食品原料进行杀菌,还需使 保持无菌状态。对 杀菌,工业上常采用过氧化氢作 为杀菌剂。 2、镀锡板罐罐内壁的腐蚀现象有 和

概述 第一节 防腐剂 第二节 杀菌剂 第三节 抗氧化剂 第四节 保鲜剂

 概述  第一节 防腐剂  第二节 杀菌剂  第三节 抗氧化剂  第四节 保鲜剂

授课内容：固体物料的处理与粉碎设备，液体培养基的制备及杀菌设备

一、乳的净化和分离 二、乳的标准化 三、乳的均质 四、乳的杀菌 五、乳的净化和分离 六、离心的作用

概述 第一节 防腐剂 第二节 杀菌剂 第三节 抗氧化剂 第四节 保鲜剂

第一节 消毒乳概述 第二节 巴氏杀菌乳的技工技术 第三节 灭菌乳及无菌包装技术