本课程的教学目的和任务是使学生系统学习果蔬加工原理和常见的加工技术,了解国内 外先进的果蔬加工技术,包括一些近年来发展起来的加工新技术。并在此基础上掌握主要果 蔬产品的加工方法。为从事食品加工生产提供专业知识,同时拓宽学生的科研和工作思路, 培养学生的科研思路和创新能力,为改变目前我国园艺产品加工水平落后的现状,及时培养 和补充一批生力军

制度结构化: 规范了作为类群的企业不同参与者之间的正式 关系 层级结构化: 规范了作为个体的这些参与者之间的正式关系 文化结构化: 规范了作为类群或个体的参与者在企业生产经 营活动过程中的非正式关系

了解人格的内涵、特征及中西人格的差异，了解中国传统人格的精华和糟粕，明确培养现代人格的紧迫性和重要性；重点把握现代人格的特征及塑造方法

通过学习，能够在管理信息系统开发和应用过程中，从不同角度掌握和运用好管理科学、系统理论、数理知识、信息论、控制论和软件工程等方面的知识，提高管理信息系统软件质量，培养决策技能、人际技能和技术技能，增强努力创新和团队协作的意识。了解管理信息系统的研究对象，发展历史及主要特征，管理信息系统面临的社会和技术挑战

课程引入 案例阅读与讨论 阅读书本 P406-407案例并讨论以下问题 1 有哪些原因导致百年老字号会光辉不再？ 2 你认为该企业最缺乏的是什么？ 3 从哪些方面拯救该企业？

今天的大环境 移动应用——崭新的应用客户端 云计算——超级应用服务器平台 大数据——实时数据/信息处理 未来的趋势

第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理

第一节 博大精深——我国传统医学的历史贡献 经历了平等交流——激烈对抗——并重发展的历史过程 第二节 激烈碰撞—— 统医学与现代医学在我国的长期对话 第三节 自主创新——特色鲜明的中西医结合 第四节 再铸辉煌——中医针灸的世界影响

改革教学方法和教学手段，是加强培养学生获取知识能力、创新精神和实践 能力，深化教学改革的重要内容。我们的做法是： （1）充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用。在教学中充分调动学生积 极性、主动性和创造性。对每一专题我们都采取了启发式教学，即提出问题→列 出解决问题所需的知识点→对每一知识点进行分析、讲解→学生总结

一、中国编辑出版史的学科体系 二、中国编辑出版史的分期 三、中国编辑出版史总体特点的分析 四、20世纪中国出版史研究综述 五、出版史和出版文化的创新突破点