§7-1 醇 一、分类和命名 二、物理性质 三、化学性质 四、重要个别化合物 §7-2 酚 一、分类和命名 二、物理性质 三、化学性质 四、重要个别化合物 §7-3 醚 一、分类和命名 二、物理性质 三、化学性质 四、环醚和冠醚 五、重要个别化合物 §7-4 硫醇、硫酚、硫醚 一、硫醇和硫酚 二、硫醚

实验一 肉的品质鉴定（一） 实验二 肉的品质鉴定（二） 实验三 腊肉的加工 实验四 香肠的加工 实验五 灌肠的加工 实验六 盐水火腿的加工 实验七 肉干的加工 实验八 肉松的加工 实验九 肉脯的加工 实验十 酱卤制品的加工 实验十一 熏鸡的加工 实验十二 原料乳检验 实验十三 乳的新鲜度检验（一） 实验十四 牛乳新鲜度检验（二） 实验十五 乳脂肪含量及脂肪球大小测定 实验十六 乳中过氧化物酶和磷酸酶试验 实验十七 异常乳的检验 实验十八 酸牛乳制作 实验十九 禽蛋的新鲜度和品质的检验 实验二十 皮蛋加工 实验二十一 咸蛋加工

实验一 电视教学(基本操作方法) 实验二 仪器认领、玻璃加工和塞子钻孔 实验三 粗食盐的提纯 实验四 硫酸亚铁铵的制备 实验五 硫代硫酸钠的制备 实验六 化学反应速率与活化能 实验七 中和热的测定 实验八 凝固点降低法测分子量 实验九 胶体溶液 实验十 酸碱平衡(一)与缓冲溶液 实验十一 酸碱平衡(二)与沉淀平衡 实验十二 醋酸离解常数与离解度的测定 实验十三 氧化还原与电化学 实验十四 配合物的性质 实验十五 硫酸四氨合铜(Ⅱ)和三氯化六氨合钴(Ⅲ)的制备 实验十六 银氨配离子配位数及稳定常数的测定 实验十七 磺基水杨酸合铁(Ⅲ)配合物的组成及稳定常数的测定 实验十八 重要金属和非金属元素化合物

一、分析实验室规则 二、实验室安全规则 三、分析实验室用水的规格和制备 四、常用玻璃器皿的洗涤 五、化学试剂 六、分析试样的准备和分解 七、一般性定性及定量分析实验 实验一、电导法测定水的电导率 实验二、电导滴定法测定醋酸的解离常数Ka 实验三、自来水中钙和镁的测定 实验四、利用内标法定量分析正己烷中的环己烷 实验五、极谱法测定扩散系数和半波电位 实验六、荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸 实验七、荧光分析法测定邻—羟基苯甲酸和间—羟基苯甲酸 实验八、质谱法测定化合物的结构 八、综合性实验 实验九、电感耦合高频等离子发射光谱法测定人发中微量铜、铅、锌 实验十、豆乳粉中铁、铜、钙的测定 实验十一、分光光度法同时测定维生素C和维生素E 实验十二、固相萃取水样中的多核芳烃并以内标法测定其含量 实验十三、果汁（苹果汁）中有机酸的分析 实验十四、可乐、咖啡、茶叶中咖啡因的高效液相色谱分析 实验十五、气相色谱－质谱联用法测定环境样品中的多环芳烃 九、设计性实验 实验十六、设计性实验－光度法测定双组分混合物 实验十七、设计性实验－利用GC-MS技术测定可乐中咖啡因 实验十八、设计性实验－利用电导滴定法测定HCl和HAc混合酸中各组分的浓度 实验十九、设计性实验－利用电位滴定仪，进行混合碱组成确定及各组分含量的测定

第一节 冰淇淋的生产 一、概 述 二、冰淇淋的组成及种类 三、冰淇淋原料和辅料 四、冰淇淋的生产工艺 （一）工艺流程 （二）原材料的收纳与贮存 （三）原料的配比与计算 （四）配方的计算 （五）杀菌 （六）均质 （七）冷却与老化 （八）凝冻 （九）成型与硬化 五、冰淇淋的质量标准及质量缺陷 第二节 雪糕的生产 一、概述 二、雪糕的生产 三、膨化雪糕的生产 四、雪糕和冰棒缺陷

第一节 合同法概述——合同的概念和特征 第二节 合同订立的形式 第三节 合同的效力——生效 第四节 合同的效力——生效 第五节 合同的违约责任 第六节 合同的违约责任——归责原则 第一节 概述 第二节 消费者的权利和经营者的义务 第三节 消费者组织 第四节 争议的解决 第五节 法律责任 第一节 概述 第二节 产品质量的监督管理 第三节 产品质量责任和义务 第四节 法律责任

《生物统计附试验设计》第三版是根据中国农业出版社“十五”高等农业院校教材出 版规划组组织编写的,并纳入“面向21世纪课程教材”系列。第三版编委会由四川农业大 学明道绪、山西农业大学王钦德、西北农林科技大学耿社民、贵州大学傅筑荫、甘肃农 业大学崔岘、华南农业大学陈文广、河南农业大学盛建华、西南民族学院郭春华、内 蒙古农业大学金凤、西南农业大学宋代军、云南农业大学刘学洪和四川农业大学张红 平共12人组成,于2001年5月在四川农业大学召开了编写会议。在编写会议上全体编 委认真讨论、审定了“编写大纲”,确定了章节安排,内容取舍、深度、广度和详略;

城市发展的四个阶段 第一阶段,城市初生期(相当于原始社会晚期和夏、商、周三代); 第二阶段,里坊制确立期(相当于春秋~秋); 第三阶段,里坊制极盛期(三国~唐); 第四阶段,开放式街市期,宋以后的城市模式

一、《护士人文修养》教学大纲（适用护理学专业） 二、《护理学导论》教学大纲（适用护理学专业） 三、《护理教育学》教学大纲（适用护理学专业） 四、《健康评估》教学大纲（适用护理学专业） 五、《护理研究》教学大纲（适用护理学专业） 六、《基础护理学》教学大纲（适用护理学专业） 七、《护理心理学》教学大纲（适用护理学专业） 八、《妇产科护理学》教学大纲（适用护理学专业） 九、《儿科护理学》教学大纲（适用护理学专业） 十、《急危重症护理学》教学大纲（适用护理学专业） 十一、《护理管理学》教学大纲（适用护理学专业） 十二、《专业英语》教学大纲（适用护理学专业） 十三、《内科护理学》教学大纲（适用护理学专业） 十四、《外科护理学》教学大纲（适用护理学专业） 十五、《护理伦理学》教学大纲（适用护理学专业） 十六、《老年护理学》教学大纲（适用护理学专业） 十七、《社区护理学》教学大纲（适用护理学专业） 十八、《护理学基础》教学大纲（适用专升本护理学专业） 十九、《健康评估》教学大纲（适用护理学专业） 二十、《成人护理学》教学大纲（适用护理学专业） 二十一、《母婴护理学》教学大纲（适用护理学专业） 二十二、《儿童护理学》教学大纲（适用护理学专业） 二十三、《护理信息学》教学大纲（适用护理学专业） 二十四、《医护礼仪》教学大纲（适用医学各专业） 二十五、《现代护理理论与护理技术》教学大纲（适用各专业（除护理专业） 二十六、《多元文化与护理》教学大纲（适用各专业） 二十七、《医院感染学》教学大纲（适用各专业） 二十八、《眼耳鼻喉口腔科护理学》教学大纲（适用护理学专业） 二十九、《护理健康教育学》教学大纲（适用护理学专业） 三 十、《老年心理学》教学大纲（适用各专业） 三十一、《康复护理学》教学大纲（适用护理学专业）

第一部分基础验证型实验 实验一食品样品的采集与制备 实验二食品中总氮的测定 实验三食物中粗脂肪的测定 实验四还原型抗坏血酸的测定 实验五荧光法测定食物中核黄素 实验六食用油脂的卫生指标测定 第二部分综合设计型实验 实验一营养调查 实验二蒸馏酒卫生学评价 实验三现场卫生监督管理 实验四牛乳的卫生学评价 第三部分研究创新型实验 实验一骨强度指数及其影响因素研究… 实验二奶中抗生素残留的检测 第四部分应急能力培养实验 实验一食物中毒调查处理及案例分析