对流传热是在流体流动过程中发生的热量传递现象，它是依靠流体质点的宏观移动进行热量传递的，故与流体的流动情况密切相关。对流分为自然对流和强制对流

液体沸腾和蒸汽冷凝必然伴有流体的流动，所以沸腾给热和冷凝给热同样属于对流传热。但与前述不同，这两种过程都伴有相变化

第一节食品干燥基础 一、食品中水分的状态和水分活度 二、干燥介质的特性 三、食品物料与干燥介质间的平衡关系 四、干燥特性曲线 五、干燥过程中的传热与传质 第二节 干燥过程中食品主要变化 第三节 干燥方法 食品物料干燥方法分类： ■按干燥方式分 间歇式，连续式 ■按操作压力不同 常压干燥，真空干燥 ■按工作原理 对流干燥，接触干燥，冷冻干燥，辐射干燥

第一节 直流锅炉概述 第二节 直流锅炉的水动力特性 第三节 超临界压力下水冷壁管内传热 第四节 低倍率和复合循环锅炉 第五节 强制循环锅炉 第六节 直流锅炉的启动系统

东莞理工学院：《传热学》课程教学资源（教学大纲）张承宇-2020建筑环境与能源应用1班

◼热管的发展及现状 ◼热管特性 ◼热管理论 ◼热管传热极限

§6.1 概述 §6.2 单效蒸发器的计算 §6.3 多效蒸发 §6.4 提高生蒸汽热能利用程度的措施 §6.5 蒸发设备 §6.6 提高传热系数的方法

第一章 流体力学基本知识 第二章 流体静力学 第三章 流体动力学 第四章 流体流动阻力 第五章 传热学基础

浙江大学：《化工原理》本科课程教学资源（PPT课件）第四、五章 热量传递基础及传热过程计算与换热器（小结）

浙江大学：《化工原理》本科课程教学资源（PPT课件）第五章 传热过程计算与换热器（习题课）