食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

《环境工程设计手册》一书自1992年出版以来,由于该书内容精练、综合 性强、适用面广而深受广大环保工作者的欢迎,同时许多读者也给我们提出了 若于宝贵的建议,在此深表谢意。 近几年来很多读者与湖南科学技术出版社和我们联系欲购此书,均未能满 足要求。这是因为初版时受多方条件的展制,印刷数量有限,早已于五年前销 售一空。为此,湖南科学技术出版社几年前就要求我们修订再版,但由于时间 关系等诸多原因能实施。在此深表歉意。 今天,世界已跨入了崭新的21世纪,人类对环境保护愈渐重视。为促进新 世纪的环境保护工作,我们经多方努力,筹集资金,本着增添高新的技术内容 最新的典型实例及国家新的环境标准的宗旨,对1992年版《环境工程设计手 册》进行了修订,将原收编的环境保护标准修订成了新标准,增加了硫氧化物 脱除

上海交通大学：《科学哲学》课程教学资源（PPT课件讲稿四）科学哲学9：波普尔与库恩的论战义

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一个停靠在山脚下，一个深入到陨石 坑里。美国宇航局科学家１５日说，“勇气”号和“机遇”号火星车已分别开始对火星的崭 新地点展开探测，它们所处“新家”展现出的潜在科学价值非常令人兴奋。 科学家们当天在新闻发布会上介绍说，“勇气”号目前已经驶抵一群名为“哥伦比亚” 的小山脚下，“机遇”号也已成功地从“持久”陨石坑边缘向坑内驶下约５米。宇航局喷气 推进实验室的项目经理阿德勒博士说：“两个地方的地形一个向上一个朝下，都很有挑战性

1.教材选用及大纲制定依据 本门课程选用教材为全国高等农业院校教材《草原系统工程》,中国农业出版社)。根据草业科学本科专业培养要求,制定本教学大纲。 2.教学环节 本门课程为草业科学等本科专业的专业基础课,其前期基础课为高等数学、线性代数,系统工程,在此基础上开设本门课程。主要教学形式为课堂讲授,主要教学环节为课堂讲授。另外由于系统学理论涉及较多当代较新颖的理论内容,应适当安排学生课下阅

主持人：追求进步，学术倾听，世纪大讲堂向您问候。早在１９８６年的时候， 美国科学家杜博克曾经在 Science（科学）杂志上发表短文，提出了继阿波罗登 月计划和曼哈顿计划之后的第三大计划，也就是人类基因组计划。到了１９９４ 年的时候，澳洲的两位大学教授又提出蛋白质组的研究。今天主持人阿忆给大家 请来了一位嘉宾，做我们世纪大讲堂的客人