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总论果蔬类罐头肉禽类罐头水产类罐头其他类罐头软罐头

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.4 第四节水产原料的初加工

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）2.4 水产原料

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第一节概述第二节粮谷类制品的鉴别检验第四节粮谷制品的掺假检验第三节食用油脂的掺伪检验第四节肉、禽、蛋、水产类及其制品的鉴别检验第五节乳类与乳制品掺伪检验第六节酒、饮料类的鉴别检验第七节糖类、蜂蜜的鉴别检验第八节调味品的鉴别检验第九节食用菌和农副产品干制品的掺伪鉴别检验

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广东海洋大学：《鱼类学》课程教学资源（教案讲义）第八章鱼类的尿殖系统

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广东海洋大学：《鱼类学》课程教学资源（教案讲义）第六章鱼类的呼吸系统

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广东海洋大学：《鱼类学》课程教学资源（教案讲义）第四章鱼类的肌肉系统

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广东海洋大学：《鱼类学》课程教学资源（教案讲义）第二章鱼类的皮肤及其衍生物

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广东海洋大学：《鱼类学》课程教学资源（教案讲义）第一章鱼类的外部形态

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广东海洋大学：《鱼类学》课程教学资源（教案讲义）第十八章鱼类的繁殖