一、钢的热处理：将钢在固态下采用适当的方式进行加热、保温和冷却，以获得所需要的组织结构与性能的工艺。 二、热处理的工艺过程包括加热、保温和冷却三个阶段，它可用温度一时间坐标图形来表示，称为热处理工艺曲线

第一节 食品原料的特性 第二节 食品新资源 第三节 食品加工用的其他材料

《农产品加工与贮藏学》课程教学资源（实验指导）畜产品加工工艺学实验指导书

《聚合物成型原理与工艺》课程授课教案（讲稿）第一篇 聚合物加工的理论基础 第一章 材料的加工性质

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第四章 罐头肉制品的加工 1.4.5 软罐头

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第四章 罐头肉制品的加工 1.4.4 烟熏类肉罐头

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第四章 罐头肉制品的加工 1.4.3 腌制类肉罐头

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第四章 罐头肉制品的加工 1.4.2 调味类罐头

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第四章 罐头肉制品的加工 1.4.1 清蒸类罐头

第一节 食品原料的特性 第二节 食品新资源 第三节 食品加工用的其他材料