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吉林工商学院:《食品安全与卫生检验》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 食品卫生监督
文档格式:PPT 文档大小:840.5KB 文档页数:115
第一节 食品卫生监督概述 第二节 食品工厂卫生监督 第三节 食品用水卫生监督 第四节 食品流通中卫生监督 第五节 从业人员卫生监督 第六节 餐饮店卫生监督
吉林工商学院:《食品安全与卫生检验》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 食品卫生检测技术
文档格式:PPT 文档大小:1.28MB 文档页数:152
第一节 有毒有害物质测定 第二节 食品添加剂测定 第三节 食品中有害矿物元素测定 第四节 常见食品掺假鉴别和检验
江南大学:《食品安全学 Food Safety》课程教学资源(PPT课件讲稿)风险分析框架
文档格式:PPT 文档大小:126.5KB 文档页数:27
危害与风险 一、危害: 1 食品中的一种生物学、化学或物理制剂,还可能是食品中的生物学、化学或物理条件。 2 有导致对健康不利作用的潜在可能
上海海洋大学:《食品保健与安全》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 食品污染与危害(4.5)食物加工制作过程中的有害物质
文档格式:PPT 文档大小:40KB 文档页数:4
人类采用适当的加工技术,如烘烤 、熏蒸、煎炸等方法,可创造出适口悦 人、丰富多彩的食品,提高食品可被吸 收利用的程度,降低生物性病原的威胁 ,延长食品保藏的期限。但是有些食品 加工制作过程中可产生一些有害物质
南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》课程教学资源(PPT课件)第三讲 食品加工的原料和材料
文档格式:PPT 文档大小:463KB 文档页数:76
第一章 植物性食品原料 第二章 动物性食品原料 第三章 影响食品原料加工的因素 第四章 食品加工用的其他材料
石河子大学:《仪器分析》课程教学课件(食品质量与安全)第四章 紫外—可见分光光度法(ultraviolet and visible spectrophotometry,UV-Vis)
文档格式:PDF 文档大小:26.17MB 文档页数:111
第一节 概述 第二节 光吸收的基本定律 第三节 化合物电子光谱的产生 第四节 紫外-可见分光光度计 第五节 紫外-可见分光光度法的应用
安徽科技学院:《食品卫生与安全》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品传播的病毒、寄生虫与害虫
文档格式:PPT 文档大小:8.92MB 文档页数:118
§1 食品传播的病毒 §2 食品传播的寄生虫 §3.食品传播的害虫 一、昆虫的污染及防治 二、昆虫的杀灭 三、啮齿类动物的防治 四、鸟类的防治 五、虫害综合防治
石河子大学:《仪器分析》课程教学课件(食品质量与安全)第三章 原子吸收与原子荧光光谱法 Atomic absorption spectrometry, AAS
文档格式:PDF 文档大小:4.8MB 文档页数:99
第一 节 概述 第二节 原子吸收光谱法的原理 第三节 原子吸收光谱仪器 第四节 原子吸收光谱定量分析 第五节 干扰的类型及其抑制方法 第六节 测定条件的选择 第七节 灵敏度和检出限 第九节 原子荧光光谱法 atomic fluorescence spectrometry(AFS)
石河子大学:《仪器分析》课程教学课件(食品质量与安全)第六章 红外分光光度法(Infrared Absorption Spectroscopy,IR)
文档格式:PDF 文档大小:2.58MB 文档页数:112
第一节 概述 第二节 红外吸收基本理论 第三节 红外吸收光谱仪 第四节 试样的处理及制备
上海交通大学:《食品安全风险评估》课程教学资源(PPT课件)第六章 危害识别 HAZARD IDENTIFICATION
文档格式:PPT 文档大小:3.97MB 文档页数:49
在毒理学和作用模式等可利用的数据基础上评价和权衡有害作用的证据,即对可能存在于特定食品和和食品类别中具有导致有害作用的生物、化学和物理等因子的识别
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