4.1 定义 4.2 工程与科学的关系 4.3 研究与开发 4.4 思维方式  科学思维和辩证思维  横向思维  工程思维 4.5 小结

食品感官科学是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科,是现代食品 科学中最具特色的一门学科,理论性、实践性及技能性并重,作为现代食品科学技术及食品 产业发展的重要基础,是食品相关专业本科学生的一门重要的专业选修课程。 本课程的教学目的,是要使学生通过本课程的学习和实践,对食品感官科学领域有一 个较为全面的了解,特别是能够掌握食品感官科学的思想方法和实验方法,能够具有充分利 用感官科学手段去解决食品科学与工程中的实际问题的观念、素质和能力

一、生命科学的研究对象与内容 二、生命的基本特征 三、20世纪生命科学发展的概况 四、21世纪生命科学发展的热点

绪论 一、材料科学的重要地位 二、材料的分类 三、材料科学的研究范畴 四、材料科学技术的发展趋势

关于科学的定义 现代汉语中的“科学”系西文 science的翻译。 最初译为“格致”。1897年康有为在《日本书 志》首先采用日本人的译法“科学” 、《现代汉语词典》关于科学和自然科学的定 义: 科学:反映自然、社会、思维等的客观规律的 分科的知识体系 自然科学:研究自然界各种物质和现象的科学。 包括物理学、化学、动物学、植物学、矿物学、 生理学、数学等

教学目的 1掌握:食道梗塞的治疗方法,家畜内科学的特点。 2熟悉:内科学的研究方向。口炎的症状。 教学重点 食道梗塞的治疗和预防

⚫ 社会科学的性质 ⚫ 社会研究的逻辑 ⚫ 社会研究的伦理

第一节 食品科学的概念及其研究的内容 第二节 食品科学的任务 第三节 食品与人类的关系 第四节 食品科学的四个里程碑 第五节 中国的饮食文化 第六节 近代食品科学发展概况 第七节 二十世纪末的食品 第八节 进入二十一世纪的食品 第九节 食品科学的发展趋向

1地球科学的学科领域 自然科学分为数、理、化、天、地、生,其中“地”即地球科学,是研究地球的一门基 础学科。本课程所指的“地球科学”包括以下学科领域:地质学,地理学中的自然地理部分, 大气科学中的一部分,海洋科学中的一部分,环境科学中有关地球生态环境的部分

【定义】 分析化学是发展和应用各种方法、 仪器和策略，以获得有关物质在空间 和时间方面组成和性质的一门科学， 是研究物质化学组成的表征和测量的 科学