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西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第3章 苹果酸-乳酸发酵
文档格式：PPT　文档大小：68.5KB　文档页数：24
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第3章 苹果酸-乳酸发酵
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第13章 葡萄酒的病害
文档格式：PPT　文档大小：59.5KB　文档页数：17
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第13章 葡萄酒的病害
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第11章 葡萄酒的澄清
文档格式：PPT　文档大小：53.5KB　文档页数：20
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第11章 葡萄酒的澄清
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第14章 葡萄酒的封装
文档格式：PPT　文档大小：183.5KB　文档页数：30
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第14章 葡萄酒的封装
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第10章 葡萄酒的成熟
文档格式：PPT　文档大小：75.5KB　文档页数：23
西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第10章 葡萄酒的成熟
西南大学：《食品加工（保藏）原理》课程教学课件（PPT讲稿）食品腐败变质因素及其控制
文档格式：PPT　文档大小：2.16MB　文档页数：13
食品保藏原理：Preservation 食品加工工艺：Processing 食品包装：Package 食品工艺学导论、食品加工原理：主要是介绍加工保藏原理
杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题
文档格式：PPS　文档大小：131.5KB　文档页数：34
杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题
杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菌种的保藏
文档格式：PPT　文档大小：125.5KB　文档页数：43
杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菌种的保藏
杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 酒精发酵
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一、酒精发酵原料 二、与酒清发酵有关的微生物 三、酒精发酵生化机制 四、酒精发酵工艺 五、酒精蒸馏与精馏
杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》腐乳制造——腐乳的定义、类型、特点以及生产用原辅材料
文档格式：PPS　文档大小：298KB　文档页数：52
掌握腐乳的定义、类型、特点，了解生产腐乳所用原料，掌握腐乳坯制造的基本工艺
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