上海交通大学：《制冷原理与技术》课程教学资源（PPT课件）第二章 制冷原理与技术 2.1 蒸汽压缩式制冷 2.1.2 蒸汽压缩式制冷循环的热力计算

上海交通大学：《制冷原理与技术》课程教学资源（PPT课件）第二章 制冷原理与技术 2.1 蒸汽压缩式制冷 2.1.1 蒸汽压缩式制冷循环与制冷剂

第一节 热加工原理 第二节 热处理方式 第三节 影响热穿透食品的主要因素 第四节 热加工对食品品质的影响

◼ 浓缩的基本特性 ◼ 浓缩方式及原理

◼ 干制的基本特性 ◼ 干制原理 ◼ 干制方法 ◼ 影响干制的因素 ◼ 干制工艺条件的合理选择 ◼ 干制对食品品质的影响

第一节 食品原料的特性 第二节 食品新资源 第三节 食品加工用的其他材料

一、显色反应及其条件的选择 （一）显色反应和显色剂 1.显色反应 在分光光度分析中，将试样中被测组分转变成有色化合物的反应叫显色反应。显色反应可分两大类，即络合反应和氧化还原反应，而络合反应是最主要的显色反应。与被测组分化合成有色物质的试剂称为显色剂。同一组分常可与若干种显色剂反应，生成若干有色化合物，其原理和灵敏度亦有差别

8.1 湿空气的热力学性质 8.2 湿空气的湿度图及使用方法 8.3 干燥静力学 8.4 干燥动力学 8.5 干燥设备 8.6 喷雾干燥（spray dryer） 8.7 空气调节 8.8 冷冻干燥

一、糖制品加工原理 Processing principles of sugaring products 二、糖制品的分类 Classification of sugaring products 三、糖制品的主要原料 Main material of sugaring products 四、糖制品加工工艺 Processing technology of sugaring products

第二章微处理器原理与体系结构 1.微处理器概述 2.IA-32微处理器 3.IA-32流水线结构 4.IA-32存储器组织 5.a-32CPU的时序 6.飞速发展的CPU