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《生物化学》课程PPT教学课件:第五章 酶化学A
文档格式:PPT 文档大小:2.31MB 文档页数:117
第一节酶—生物催化剂 一、酶的概念:是具有催化功能的蛋白质(生物大分子)。 二、酶催化作用的特性 1、高效性 2、专一性(酶的底物专一性类型) 3、反应条件温和 4、可调节性
《生物化学》课程PPT教学课件:第十二章 核酸的生物合成
文档格式:PPT 文档大小:853KB 文档页数:59
第一节DNA的生物合成 一、生物遗传信息和基因 (一)概念 1、生物遗传信息:以DNA的碱基顺序形式储存于细胞之中。 2、基因:遗传信息的最小单位是基因,一个DNA分子中包含许多基因。 DNA是遗传信息的储存者(载体),RNA是遗传信息的传递者,蛋白质是遗传信息的体现者
《生物化学》课程PPT教学课件:第二章 核酸的化学
文档格式:PPT 文档大小:1.63MB 文档页数:63
第二章核酸的化学 第一节核酸与生命遗传 第二节核酸的组成与分类 第三节核酸的结构 第四节核酸的性质 第五节核酸的序列测定
《生物化学》课程PPT教学课件:第一章 蛋白质化学
文档格式:PPT 文档大小:1.75MB 文档页数:108
第一章蛋白质化学 第一节蛋白质的化学组成与分类 第二节蛋白质的氨基酸组成 第三节多肽 第四节蛋白质的结构 第五节蛋白质的性质 第六节蛋白质的分类
《生物化学》课程PPT教学课件:第十章 氨基酸代谢
文档格式:PPT 文档大小:144KB 文档页数:54
氨基酸( amino acids)是蛋白质 ( protein)的基本组成单位。氨基酸代 谢包括合成代谢和分解代谢。本章主 要讨论氨基酸的分解代谢
荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第一章 绪论
文档格式:DOC 文档大小:31KB 文档页数:3
《动物营养与饲料》是畜牧兽医专业一门重要专业基础课,它包括动物营养基础和动物 饲养两大部分 人类饲养动物的目的是为了获得肉、蛋、奶、皮毛等动物性蛋白质,而营养物质是动物 维持、生长、繁殖、产蛋、泌乳的物质基础。无论何种动物,都需要从饲料中获得一定的营 养物质,作为生长、繁殖和生产产品的原料。动物营养学阐明营养物质的摄入与动物生命活 动之间的关系,是应用动物生物化学、生物学、生理学、生物统计等手段研究养分的生理作 用、营养功能、养分的消化吸收、饲料的营养价值以及动物营养需要的一门应用基础学科
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)绪论
文档格式:PDF 文档大小:229.67KB 文档页数:8
食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以 说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性。 以上这些构成了这门学科的主要内容。 食品的基本成分包括人体营养所需要的糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物 质、膳食纤维与水等,它们提供人体正常代谢所必需的物质和能量
复旦大学:研究生考试试题集——2000硕士研究生入学考试生物化学
文档格式:DOC 文档大小:79.5KB 文档页数:4
复旦2000 一是非题(1/30) 1.天然蛋白质中只含19种L-型氨基酸和无L/D-型之分的甘氨酸达20种氨基酸的残基.() 2.胶原蛋白质由三条左旋螺旋形成的右旋螺旋,其螺旋周期为67nm() 3.双链DNA分子中GC含量越高,Tm值就越大() 4.a-螺旋中Glu出现的概率最高,因此poly(glu)可以形成最稳定的a-螺旋()
《食品化学与营养》思考题
文档格式:DOC 文档大小:32KB 文档页数:3
《食品化学与营养》思考题 一章(绪论): 1、简要回答:食品、食品化学、营养学、营养、营养素与营养价值的定义,并 指出食品化学与生物化学研究内容有何异同点? 2、现代食品化学中规定食品有哪些基本属性?营养素的基本功能是什么? 第二章食物的消化吸收与人体的能量需要 第三章水分
复旦大学:研究生考试试题集——2000硕士研究生入学考试生物化学
文档格式:DOC 文档大小:79.5KB 文档页数:4
复旦2000 一是非题(1/30) 1.天然蛋白质中只含19种L-型氨基酸和无L/D-型之分的甘氨酸达20种氨基酸的残基.() 2.胶原蛋白质由三条左旋螺旋形成的右旋螺旋,其螺旋周期为67nm() 3.双链DNA分子中GC含量越高,Tm值就越大()
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