名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

管理经济学是人力资源管理专业人才培养方案中的一门选修课程。它是一门将经济学 (主要是微观经济学)的基本原理与方法应用于管理实践,并为具体的管理决策和管理技 术提供理论解释和决策原则的一门具有很强的应用色彩的基础理论学科。该课程是应用经 济学的一个分支,并是沟通经济学与管理决策科学的桥梁

《路基路面工程》是髙等学校土木工程领域中公路工程、城市道路工程、桥梁隧道工程、机 场工程等专业的重要必修课。课程涉及的内容广泛并与工程实践联系密切,具有一定的地区 特点 本书力争反映本领域最新的科学技术成就,吸收国内外成功的经验和成熟的理论与方法,并 且以我国最新出版的有关工程技术标准、规范为依据叙述路基路面工程中的关键技术,以达 到理论联系实际的目的

《软件工程 I》教学大纲 《数字动画与虚拟现实技术导论》教学大纲 《人工智能鱼》教学大纲（理论课） 《现代操作系统》教学大纲 《程序设计基础 II》教学大纲 《电子商务概论》教学大纲 《计算机网络》教学大纲（理论课） 《数据结构》教学大纲 《 移动开发技术》教学大纲 《计算机网络课程设计》教学大纲 《软件工程综合课程设计》教学大纲

一、课程的性质、目的和任务: 本课程是服装设计与制作专业、纺织品设计、艺术设计的专业限选课程。 本课程的主要内容是由服饰美学和近、现代服装史两大部分组成。它的核心内容是如 何利用服饰美学理论指导整个产品设计;认清服饰美学的普遍性原理;提高学生的理论水 平和审美能力

本课程实验教学的作用 《家畜寄生虫学》是一门非常重要的课程,为兽医专业五大 临床课之一。它分为理论和实验两部分。实验课的主要任务是研究并阐明寄生虫学的实验特点,即将理论进一步实践,并从中掌 握寄生虫的形态、生活史和实验诊断技术,通过各实验学习,使学生进一步提高动手能力和实验能力,了解我国寄生虫的实验检 验手段,掌握新技术和新方法,并为指导临床实习打下良好的基础

长期以来,《普通逻辑学》就是哲学系专业主干课程之一,在哲学学科体系 中占据重要的地位。其教学融普通逻辑的基本理论与现代逻辑一体,教学内容科学、规范 随着我国教育体制的不断变化和教育培养目标的改革,《普通逻辑学》的教学也进行了大量 的改革:丰富新的研究理论,与国际接轨:随时跟踪国际学术界的变化

一、课程的地位、作用与质量标准 (一)课程的地位和作用 《广播电视节目制作》课程是新闻采编与制作专业的专项能力训练课,必修 课。 本课程在实际教学过程中更应注重实践教学,以更好的巩固学生的理论基 础知识,适应新闻职业技术需要,通过实例讲解,贯穿知识点,使同学们快速的 掌握基本的剪辑操作能力,掌握一定的理论基础

一、制定本课程实验大纲的依据 依据2003级植病研究方法教学计划和教学大纲要求,为达到教学目的和要求而制定。 二、本课程实验教学的作用植病研究方法是植物保护专业的重要的专业课,是培养学生掌握植物病害的研究方法和植物病理学实验技术的一门课。主要是训练学生掌握植 物病理学的实验研究的基本技能。为今后的病害研究奠定基础。因此,本 课程的实验教学极其重要。在学时分配上,也是理论课时和实验课时各占 一半。要求学生能够理论联系实际,锻炼动手能力,掌握常用的病害研究 技术

一、制定本课程实验大纲的依据 依据2001级果树栽培学教学计划和教学大纲要求,为达到教学目的和要求而制定。 二、本课程实验教学的作用 要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理,学会运用原理解决实践中有关问题,加强理论与实践的联系。 要求学生有强烈的事业心,热爱果树栽培事业,理论和实践相结合,动手解决 果树栽培学实践相关的问题。实验中要认真仔细,爱护公共财产,并能严格遵守 课堂纪律,以保证顺利完成每次实验