水是一切生命之源泉。人类许 多伟大文明正是因为有了水才得以 蓬勃发展;有的文明,正是由于水 资源匮乏走向灭亡或不得不迁徒。 从远古到如今,人类常常为了水而 发生争端乃至战争。特别是现在, 水资源已经成为人类生存与生存环 境的最重要的制约因素

微生物生态学 研究处于环境中的微生物,和与微生 物生命活动相关的物理、化学和生物等 环境条件,以及它们之间的相互关系的 科学

发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分

本章重点 一、了解系统开发的基本特点 二、了解系统开发的生命周期,以及系统开发的基本方法、开发方式 三、了解系统规划的內容、作用,了解系统可行性分析的主要内容

绪论 食品营养学(Food Nutriology) 一、营养(nutrition (一)营养 指人体为了维持正常生理、生化和免疫功能以及 生长、发育、代谢和修补组织等生命现象的需要而摄 取和利用食物的综合过程

雨水管渠系统是由雨水口、雨水管渠、检查井 出水口等构筑物组成的一整套工程设施。 雨水管渠系统的任务就是及时汇集并排除暴雨 所形成的地面径流,以保障人民的生命安全和正常 生产

目的与要求:通过本章学习,要求掌握生 物膜的结构特点和功能。生物膜在生命活动中 的功能是多方面的,其主要功能是:物质运输 功能,能量转换功能和信号转导功能

细胞核是真核细胞内最大、最重要的细胞器,它是基因复制 RNA转录的中心,是细胞生命活动的控制中心。 细胞核大多呈球形或卵圆形,但也随物种和细胞类型不同而 有很大变化。核的大小依物种不同而变化,直径为1-20微米不等

植物的生长发育是一系列极其复杂的生命活动过程,不但 需要水分和营养物质的供应,还要受到植物体内一些生理 活性物质的调节与控制,这些调节和控制植物生长发育的物质称为植 物生长物质。植物生长物质包括两大类,一是植物自身代谢过程产生 的,称植物激素。目前国际上公认的植物激素有五大类:生长素、赤 霉素、细胞分裂素、乙烯和脱落酸。二是通过人工手段合成的具有相 应生理活性的有机物,称植物生长调节剂

细胞是植物体结构和功能的基本单位。植物以细胞作为最 小的结构组成一个整体,植物体内所有的生理活动都是以 一个细胞为单位来完成的,细胞是植物生长发育的结构基础。构成 细胞的基本物质是原生质,原生质是植物细胞的生命物质,主要由 水分、蛋白质、核酸、脂类、糖 类和无机盐等物质组成,原生质 细胞壁 是植物生长发育的物质基础