华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第19章 蛋白质的加工化学

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第17章 糖类的食品性质与功能

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第15章 物质代谢的相互关系和调剂控制

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第13章 核酸代谢

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第11章 脂类代谢

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第9章 人体生物学（2/2）

第一章 绪论 第三章 误差和分析数据的处理 第四章 滴定分析法概论 Titrimetric Analysis 第五章 酸碱滴定法 Acid-base Titration 第六章 络合滴定法 （Complexometric Titration） 第九章 重量分析法(Gravimetry) 第十章 吸光光度法 （Absorption photometry） 第十一章 常用的分离和富集方法 第十二章 定量分析的一般步骤

The important of acid-base reaction: 1. is a simple, fundamental reaction. 2. enable you to see the mechanism of the reaction 3. illustrate the process of bond breaking and bond making 4. examine important ideas about the relationship between the structure of molecules and their reactivity

18.1 Introduction The carboxyl group, -COOH, -CO2H, is one of the most widely occurring functional groups in chemistry and biochemistry. Not only are carboxylic acids themselves important, but the carboxyl group is the parent group of a large family of related compounds

1. Recognizing the life of scientists. 2. Recognizing the value and nature of science. 3. Recognizing the characters displayed during the scientific activity: love of the beauty of nature, the faith of your creativity and the hope to be recognized