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一、乳的成分(自学) 二、乳在焙烤食品中的作用 1、风味及滋味(Flavor and Taste) 2、营养(Nutrition)(见表2-6) 面包中加入6%的乳粉,可使赖氨酸增加46%、色氨酸增加%、蛋氨酸增加23%、钙质增加66%、维生素B2增加13%,使面包更富营养、更适合食用
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绪论 一、肉、肉制品与肉制品加工 我们通常所说的“肉”,是指动物体的可食部分,不仅包括动物的肌肉组织,而且还包括像心、肝、肾、 肠、脑等器官在内的所有可食部分。由于世界各的动物品来源及食用习惯不同,食用动物的品种也有 一定的差异,不过大多数国家和地区的肉类来源主要有牛、猪、羊、鸡、鱼等。由于鱼类是水产品的一个 大的类别,所以,一般把它们归为水产品类。因此我们这里所指的肉,主要指牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉 等品种
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劳动关系 劳动者与所在单位之间在劳动过程中发生的关系。 企业所有者、经营者、普通职工及其工会组织之间在 企业的生产经营活动中形成的各种责、权、利关系, 主要包括:所有者与全体职工(包括经营管理人员) 的关系;经营管理者与普通职工的关系;经营管理者 与工人组织的关系;工会与职工的关系
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第一节 纸包装容器 第二节 管式折叠纸盒 第三节 盘式折叠纸盒 第四节 管盘式折叠纸盒 第五节 非管非盘式折叠纸盒 第六节 折叠纸盒的功能性设计 第七节 折叠纸盒的尺寸计算 第八节 固定纸盒
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§6.3 字符数组 §8.1 宏定义 §8.2 文件包含 §8.3 条件编译
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生态学是“研究生物与环境之间相互关系及其作 用机理的科学”。 生物包括植物、动物和微生物,环境包括非生物 环境和生物环境
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13.1 概述 13.2 复合薄膜和软包装复合材料 13.3 其它复合包装材料
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1、工程造价的含义 (1)建设项目的全部花费 (2)工程承发包价格…本课程主题工程造价实质含义与工程承发包范围和内容相对应
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第一节 玻璃的结构 第二节 玻璃的物理性质 第三节 玻璃容器的成型与加工
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第一节 泡沫塑料成型 第二节 塑料捆扎材料
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