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华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第25章 食品添加剂(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:268.21KB 文档页数:7
食品添加剂是指在食品生产、加工、储运、保藏等过程中,为了改良食品品质及其色、香、味,改善 食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工需要及一些特殊目的而加入食品中的化学合成物质或天 然物质。这些物质在食品中必须对人体无害,也不影响食品的营养价值,而且要具有增进食品的感官性状 或提高食品质量的作用
重庆大学:《机械制造技术基础》课程PPT教学课件(讲稿)第七章 机械加工工艺规程的制定(7.2)工艺路线的拟定
文档格式:PPT 文档大小:430.5KB 文档页数:37
一、定位基准的选择 二、加工方法的选择 三、加工阶段的划分 四、工序内容的合理安排
江南大学生物工程学院:《发酵工程(发酵原理)》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二部分 发酵工程理论框架和发酵原理课程的创建
文档格式:PPT 文档大小:94KB 文档页数:38
我国大学工科的发酵工程学 科脱胎于农学院的农产加工学科 。1952年全国高等学校院系调整 时,农学院农业化学系的农产品 加工专业曾经包含一个叫做发酵 的专业方向;农产品加工专业从 农学院划归工学院的食品工业系 ,这才有了工科的发酵工程专业 方向和随后建成的发酵工程学科 。从1952年算起,我国发酵学科 已有50年历史了
重庆大学:《机械制造技术基础》课程PPT教学课件(讲稿)第六章 孔及孔系加工(6.3)孔加工典型设备
文档格式:PPT 文档大小:453KB 文档页数:15
一、钻削加工设备(钻床) 二、镗床
广东农工商职业技术学院:《绿色食品加工技术》第三章 食品的原料和材料
文档格式:PPT 文档大小:230.5KB 文档页数:44
第一节植物性食品原料 一、果蔬加工原料 (一)果蔬的组织结构及种类 (二)果蔬的化学成分与加工的关系 1.水分 2.碳水化合物
重庆大学:《机械制造技术基础》课程PPT教学课件(讲稿)第二章 机械零件加工表面的形成(2.1)机械零件加工表面的形成
文档格式:PPT 文档大小:651KB 文档页数:67
一、工件的加工表面及其形成方法 1. 机械零件常用的表面形状 2. 工件表面的形成
广东农工商职业技术学院:《绿色食品加工技术》第四章 果蔬加工原料要求及预处理
文档格式:PPT 文档大小:429.5KB 文档页数:43
第二节原料要求与贮备 一、原料基地的建设 原料基地的建设应遵循下述原则: 1.充足的面积形成足够的产量供给加工。 2.原料基地上必须有适合的加工品种,且优质、价格合理。还应不断选育新品种,更新换代
《工厂热工设备》课程教学资源(讲义)第八讲 热处理炉
文档格式:DOC 文档大小:1.01MB 文档页数:18
8.热处理炉 8.1概述 熟处理工艺:钢的热处理是将钢在固态落国内,经过一定的加热、保温和冷却以改变钢的组织和性能的一种工艺。 相变:钢的热处理是基于铁碳合金在加热和冷却时,具有相变的特点来实现的。所谓“相变”是指合金在加热或冷却过程中,其组织状态会发生变化
南京大学:《操作系统》课程教学资源(PPT课件)第一章(1.3)硬件的复杂性
文档格式:PPT 文档大小:66.5KB 文档页数:3
一、如何把硬件的复杂性与用户隔离开来? 1.基木方法是在计算机裸机上加上一层又层的软件来组成整个计算机系统每当在计算机上复盖一层软件,提供了种抽象,系统的功能便增加一点,使用就更 加方便一点,用户可用的运行环境就更加好一点
浙江大学:《信息安全原理》课程教学资源(PPT课件)第十一章 软件加密
文档格式:PPT 文档大小:102.5KB 文档页数:11
软件加密 一、软件加密方法 1.加密技术概述 2.软件加密要求 3.软件硬加密 4.软件软加密
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