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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 罐头肉制品的加工(4.1)清蒸类罐头
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:3
清蒸类罐头是肉类罐头中生产过程比较简单的一类罐头。它的基本特点是最大限度地保持各种肉类的风味。 原料经初步加工后,直接装罐,再在罐内加入食盐、胡椒、洋葱、月桂叶、及猪皮等配料:或先将肉和食 盐拌合,再加入胡椒、洋葱、月桂叶等后装罐,经过排气、密封、杀菌后制成 这类产品有原汁猪肉、清蒸猪肉、清蒸羊肉、白烧鸡、白烧鸭、去骨鸡等
兰州交通大学:《机械原理》课程教学资源(试卷习题)第四章 凸轮机构及其设计
文档格式:DOC 文档大小:175KB 文档页数:7
1、凸轮机构中的压力角是 所夹的锐角。 2、在推程过程中,对凸轮机构的压力角加以限制的原因 是
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第一部分 水产食品原料学 第四章 鱼贝类的色、香、味
文档格式:PPT 文档大小:4.26MB 文档页数:18
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第一部分 水产食品原料学 第四章 鱼贝类的色、香、味
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第一部分 水产食品原料学 第三章 海藻的营养成分
文档格式:PPT 文档大小:7.8MB 文档页数:53
日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第一部分 水产食品原料学 第三章 海藻的营养成分
《聚丙烯——原理、工艺与技术》课程教学资源(讲义)第一章 绪论
文档格式:DOC 文档大小:284KB 文档页数:15
1.1历史与回顾 1.2市场与需求 1.3化学与工艺 1.4结构与性能 1.5牌号与加工 1.6现状与发展
江苏食品职业技术学院:《食品化学》第十三章 食品中的嫌忌成分
文档格式:PPT 文档大小:363KB 文档页数:90
13.1食品的安全性 13.2物质化学结构与毒性的关系 13.3食物原料中的天然毒素 13.4微生物毒素 13.5化学毒素 13.6食品在加工过程中产生的毒素
辽宁农业职业技术学院:《食用菌生产与加工》课程教学资源(PPT课件)第四章 培养基的制作
文档格式:PPT 文档大小:3.36MB 文档页数:35
第一节母种培养基制作 第二节原种、栽培种培养基制作 第三节液体菌种制作技术
中国石油大学(华东):《自动控制原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章(3-1)典型输入信号
文档格式:PPT 文档大小:1.22MB 文档页数:84
一、阶跃函数 二、斜坡函数(匀速函数) 三、抛物线函数(加速函数)
成都纺织高等专科学校染化与环境工程系:《有机化学》第一讲 绪论
文档格式:PPT 文档大小:131KB 文档页数:6
有机化学是一门研究有机化合物结构和性能、合成原理 和方法等的基础理论学科。有机化学基础知识和纺织工业的 联系十分紧密,特别是纺织品的染整加工生产。 纺织工业从纺丝、纺纱、织布、印染至成品的各道加工 工序中,都要用到各种辅助的化学品,以提高纺织品质量、 改善加工效果、提高生产效率、简化工艺过程、降低生产成 本,赋予纺织品各种优异的应用性能
北京大学:《化工原理》课程PPT教学课件(讲稿)第二章 传热过程(2.2)传热过程计算、给反应器(物料)加热/冷却
文档格式:PPS 文档大小:351KB 文档页数:8
一、冷流体入口 二、夹套换热器 三、水蒸气进口
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