在己提供高产菌株的基础上,如何把这些高产菌种在培 养过程中进一步考察它的生理生化特性,稳定或改进微 生物反应工艺过程,这里要求对生物物性的动态有详尽 的了解,对生化反应做定量的和动力学方面的考察 发酵过程是以微生物反应为核心的,有很多过程环节参与 的综合结果,整个过程贯穿着以\速率\为内容的基础研究

一、免疫应答的概念 免疫应答(immune response)是指动物机体免 疫系统受到抗原物质刺激后,免疫细胞对抗原分子 的识别并产生一系列复杂的免疫连锁反应和表现出 一定的生物学效应的过程

凡是细胞核具有核膜,能进行有丝 分裂,胞质中存在线粒体或同时 在叶绿等细胞器的微小生物, 就为真核微生物,包括真菌,原 生动物和螶微藻类三天类中真 菌父为酵箘,霉菌和大型真 覃菌)三类

一.土壤卫生的意义 土壤的物理、化学及生物学特性会不同程度地影响以下几个方面: 1.水体、空气的质量 A.使水体的化学性状及微生物指标发生变化; B.土壤潮湿或沼泽化会使空气湿度增大;使有机物厌氧分解使空气中的有害气体增加。 C.冬季寒冷、夏季炎热,且家畜易发生疾病(感冒及风湿性疾病)

一、总的要求: 1.课程编号: 2.本大纲适应的专业:四年制动物医学专业 3.总学时及学分:总学时为100~110学时(视教学周数而定)总学分为7~8个学分(按每16学时为1个学分计) 4.该课的先修课程为动物生物化学、动物生理学、家畜解剖学及组织胚胎学等

一 食品污染 食品污染物的分类： 1 化学性污染 2 放射性污染 3 生物性污染 二 食品的微生物污染 三 食物中毒 四 细菌性食物中毒 五 真菌性食物中毒 六 食品介导的病毒感染

一、菌种的来源 根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂 或菌种保藏部门索取或购买; ·从大自然中分离筛选新的微生物菌种

pH是微生物代谢的综合反映,又影响代谢的进 行,所以是十分重要的参数。 发酵过程中pH是不断变化的,通过观察pH变 化规律可以了解发酵的正常与否

一、说明部分 1、课程性质 《发酵工程与设备》是生物工程专业的专业必修课是工程制图、 AutoCAD、微生物 学、生物化学、物理化学和化工原理等课程的后续课程

1、掌握:支原体、立克次体、衣原体、螺旋体的定义。 2、熟悉:钩端螺旋体的主要生物学特性、致病性、免疫性及微生物学检查。 3、了解:支原体、衣原体、立克次体的主要生物学特性、致病性及免疫性