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合肥学院:《发酵工程与设备 Fermentation Engineering and Equipment》课程教学资源(PPT课件)第五章 微生物生长动力学
文档格式:PPT 文档大小:389KB 文档页数:29
第一节微生物生长的基本特征 微生物的种类(可分为三大类): I、非细胞型微生物(病毒); II、原核细胞型微生物,仅有原始细胞核,如细菌、放线菌等; Ⅲ、真核细胞型微生物,霉菌、酵母菌和单细胞藻类,原生动物
合肥学院:《发酵工程与设备 Fermentation Engineering and Equipment》课程教学资源(PPT课件)第三章 灭菌
文档格式:PPT 文档大小:1.63MB 文档页数:21
1.使生物反应的基质或产物,因杂菌的消耗而损失,造成生产能力的下降。 2.杂菌也会产生代谢产物,这就使产物的提取更加困难,造成得率降低,产品质量下降。 3.有些杂菌会分解产物,使生产失败。 4.杂菌大量繁殖后,会改变反应液的pH值,使反应异常。 5.如果发生噬菌体污染,生产菌细胞将被裂解,使生产失败
合肥学院:《发酵工程与设备 Fermentation Engineering and Equipment》课程教学资源(PPT课件)第二章 菌种扩大培养
文档格式:PPT 文档大小:41.5KB 文档页数:12
定义:菌种的扩大培养就是把保藏 的菌种,即砂土管,冷冻干燥管中 处于休眠状态的生产菌种接入试管 斜面活化,再经过扁瓶或药瓶和种 子罐,逐级扩大培养后达到一定的 数量和质量的纯种培养过程。这些 纯种的培养物称为种子
《生物工程设备》课程教学资源(PPT课件)第十七讲 通风发酵设备
文档格式:PPT 文档大小:6.26MB 文档页数:55
高效生物反应器的特点: (1) 传质和传热性能好; (2) 结构密封、防杂菌污染; (3) 设备简单、维修方便;(4) 生产能力高 (5) 能耗低; (6)检测控制系统完善; (7) 易放大; (8)生产安全
《生物工程设备》课程教学资源(PPT课件)第七讲 过滤、离心与膜分离设备
文档格式:PPT 文档大小:1.9MB 文档页数:38
❖ 过滤速率的强化 ➢ 发酵液的预处理 ➢ 过滤介质选择 ❖ 过滤设备 ➢ 板框式及板式压滤机 ➢ 真空过滤机 ❖ 离心分离设备 ➢ 分离原理与分离因数 ➢ 常用离心机结构及选型 ❖ 膜分离设备 ➢ 膜分离方法 ➢ 膜分离设备
《生物工程设备》课程教学资源(PPT课件)第七讲 过滤、离心与膜分离设备
文档格式:PPT 文档大小:1.33MB 文档页数:28
❖ 过滤速率的强化 ➢ 发酵液的预处理 ➢ 过滤介质选择 ❖ 过滤设备 ➢ 板框式及板式压滤机 ➢ 真空过滤机 ❖ 离心分离设备 ➢ 分离原理与分离因数 ➢ 常用离心机结构及选型 ❖ 膜分离设备 ➢ 膜分离方法 ➢ 膜分离设备
《果酒酿造学》PPT讲义:第三章 葡萄酒发酵前的准备工作
文档格式:PPT 文档大小:235.5KB 文档页数:35
3.1 工具、设备的准备和检修 3.2 药品的准备 3.3 全面卫生清洁工作 3.4 葡萄的采收与运输 3.5 葡萄的破碎与除梗 3.6 果汁分离 3.7 压榨 3.8 葡萄汁的改良 3.9 二氧化硫的应用
华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(电子讲义)第五章 培养基及设备的灭菌
文档格式:DOC 文档大小:247.5KB 文档页数:12
一、定义 1,培养基灭菌的定义 是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌营养体及其孢子,或从中将其除去。工业规模的液体培养基灭菌,杀灭杂菌比除去杂菌更为常用
锦州医科大学(锦州医学院):《肉品科学与技术》课程教学资源_精品课教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:96KB 文档页数:10
肉制品工艺学是一门以课堂讲解与实验技术相结合的专业课。课堂讲授主要介绍了肉用畜禽原料的选购,肉类加工企业的建立和常用设备,肉用畜禽的屠宰加工,肉的组织结构,肉的物理性质,屠宰后肉的变化,肉的分级与分割,调味料和添加剂,肉的腌制与烟熏,香肠制品的加工,肉的干制品加工,烧烤及酱卤制品的加,发酵肉制品加工,肉类罐头加工工艺。实验内容主要包括肉的颜色、嫩度和水分活度测定,红肠的加工,风干肠的加工,松仁肚的加工,烤鸡和熏鸡的加工,肉松和肉干的加工
《生物工程设备》课程教学资源(PPT课件)第一讲 生物反应器的检测及控制
文档格式:PPT 文档大小:4.17MB 文档页数:81
➢ 生化过程主要参数 ➢ 常用检测方法及仪器 • 主要参数检测原理及仪器 • 发酵液中营养成分与产物的分析 ➢ 生物传感器的研究开发与应用 • 生物传感器的类型及结构原理
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