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瓣鳃纲 Lamellibranchia 翼形亚纲 Pterimorphia 蚶目 Arcoida 贻贝目 Mytiloida 泥蚶Tegillarca granosa 毛蚶 Scapharca subcrenata 珍珠贝目Ptertioida 贻贝属Mytilus 日月贝属Amussium 古异齿亚纲Palaeoheterodonta 异齿亚纲Heterodonta 三角帆蚌Hyriopsis cumingii 帘蛤目 Veneroida 河蚬(黄蚬)Corbicula fluminea 文蛤 Meretrix meretrix 缢蛏属Stinonovacula 异韧带亚纲

• 第一节 细胞的化学组成与形态 • 第二节 真核细胞 • 第三节 原核细胞与古细菌 • 第四节 病毒与蛋白质感染因子 • 第五节 细胞的起源与演化

第一节 微生物的分离和纯培养 第二节 显微镜和显微技术  显微镜的种类及原理  显微观察样品的制备 第三节 显微镜下的微生物  细菌和古菌  真菌  藻类  原生动物

第一节 细胞的基本概念 第二节 病毒与细胞 第三节 原核细胞与古核细胞 第四节 真核细胞的基本知识

第一节 真细菌（Eubacteria） 一、一般形态及细胞结构 二、放线菌 三、支原体、立克次氏体和衣原体 四、粘细菌（myxobacteria） 五、蛭弧菌（Bdellovibrio） 六、蓝细菌（Cyanobacteria） 第二节 古生菌（Archaea） 第三节 真核微生物

掌握微生物的概念，生物学特征以及生物分类中的地位；对生命古老的认识和食品微生物学作为一个科学领域的新颖性。了解微生物学及其主要的分支科学，微生物学形成与发展基础。了解食品微生物学的起源，研究的内容和任务

第一节 真细菌（Eubacteria） 二、放线菌 三、支原体、立克次氏体和衣原体 一、一般形态及细胞结构 四、粘细菌（myxobacteria） 五、蛭弧菌（Bdellovibrio） 六、蓝细菌（Cyanobacteria） 第二节 古生菌（Archaea） 第三节 真核微生物

重点掌握细菌细胞的形态、构造和主要功能，掌握其群体形态（特别是菌落）特征及细菌学研究方法（如显微镜技术及制片染色技术等）掌握放线菌的典型形态特征及与人类生产生活的关系 了解蓝细菌、古生菌及其他原核生物的典型特征。 第一节 细菌（bacteria） 第二节 放线菌（Actinomyces） 第三节 蓝细菌（Cyanobacteria） 第四节 支原体、立克次氏体和衣原体 支原体（Mycoplasma） 立克次氏体（Rickettsia） 衣原体（Chlamydia）