一、知觉 当客观事物直接作用于人的感觉器官，人脑中就产生了对这些事物各个部分属性的综合的整体的反映

1.感受器的定义和分类，感受器的一般生理特征。 2.视觉器官：眼的折光机能及其调节。视网膜的感光换能作用，视觉的二元论及其依据，视紫红质的光化学反应及视杆细胞的光-电换能。视锥细胞和色觉。视敏度和视野

风味化学通常被认为是食品化学中采用气相色谱法和快速扫描质谱法而 发展起来的一门新分支。早期经典化学方法也曾较好地应用于某些风味研究, 特别是在香精油和香料提取物方面的应用。 风味是指以人口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉(嗅觉、味觉、 视觉、触觉)

风味化学通常被认为是食品化学中采用气相色谱法和快速扫描质谱法而 发展起来的一门新分支。早期经典化学方法也曾较好地应用于某些风味研究, 特别是在香精油和香料提取物方面的应用。 风味是指以人口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉(嗅觉、味觉、 视觉、触觉)。鼻腔粘膜的嗅觉细胞对痕量挥发性气体具有察觉能力,口腔中 的味蕾主要分布于舌表面的味乳头中,一小部分分布于软颚、咽喉与咽部, 使人能够察觉到甜、酸、咸和苦味

感觉:客观世界物质运动在人脑形成的主观印象,由三部分结构(感受器、传导路和中枢)完成

第一节概述 第二节视觉器官 第三节听觉器官 第四节前庭器官

1.关于内分泌腺的描述错误的是 A.不受神经调节 B.含丰富毛细血管 C.分泌物称激素 D.分泌物无导管排出 E.是肉眼可见的内分泌器官

感觉器 sensory organs是机体感受刺激的装置,包括感 受器 Receptor及其附属结构。 感受器:能感受某种刺激,并将其转变为神经冲动或神 经兴奋的结构

哺乳纲的主要特征 1.有高度发达的神经系统和感觉器官 2.出现了口腔消化 3.体温恒定 4.具有陆上快速运动的能力 5.胎生、哺乳,完善了陆上繁殖的能力

1.掌握感受器的一般生理特性; 2.光和声音以及前庭器官感受原理;