水产品加工学文库下载_中国高校课件下载中心

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章食品的分离加工

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章食品的气调加工

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章食品的冷加工技术

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章食品的热加工技术

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章原料品种与加工特性

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第十二章食品加工中的微生物处理

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章食品加工中的酶处理

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第十三章食品加工中的新技术应用

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第十章食品加工中的化学保藏

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第一节鱼的解剖学特点和鱼肉的形态结构第二节水产品的化学组成及食用价值第三节鱼和鱼制品的加工卫生及保藏过程中的变化第四节鱼的卫生检验第五节贝甲类的卫生检验第六节有毒鱼类的鉴别及食物中毒的预防第七节动物性水产品卫生安全标准