宁夏大学：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验十八 食品中着色剂的测定

§1.色素的发色机理 §2.色素（着色剂）的分类 §3.实用天然色素（按结构分类） §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项

中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第八章 色素和着色剂

第一节 概述 第二节 四吡咯类色素（卟啉类色素） 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品中添加的着色剂

呼和浩特职业学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第十一章 食品色素和着色剂

第一章 绪论 第二章 水 第三章 碳水化合物 第四章 脂质 第五章 蛋白质 第六章 维生素和矿物质 第七章 色素和着色剂 第八章 风味（一）滋味 第九章 风味（二） 气味 第十章 食品添加剂

福州大学：《离散数学》课程教学资源（教案讲义）第十七章 平面图及图的着色

《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT5009.35-2003食品中合成着色剂的测定

一、回溯法的算法框架 二、装载问题 三、n后问题 四、0-1背包问题 五、最大团问题 六、图的m着色问题 七、旅行售货员问题

7.1 Introduction 7.2 Natural Color in Foods 7.2.1 Porphyrin 7.2.2 Carotenoids 7.2.3 Phenol pigments 7.2.4 Other natural pigments 7.2.5 Enzymic Browning 7.3 Artificial color(ants) 7.1 引言 7.2 食品中的天然色素 7.2.1 卟啉类色素 7.2.2 类胡萝卜素 7.2.3 酚类色素 7.2.4 其它天然色素（Other natural pigments） 7.2.5酶促褐变（ Enzymatic browning ） 7.3 人工合成色素(artificial color)