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四川农业大学:《食品卫生学》课程电子教案(烹饪营养卫生学)第一章 营养学基础
文档格式:DOC 文档大小:457.5KB 文档页数:31
第一节消化与吸收 第二节蛋白质 第三节碳水化合物 第四节脂类 第五节能量 第六节维生素 第七节无机盐 第八节水
重庆工学院:《天然产物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 糖类(碳水化合物)
文档格式:PPT 文档大小:2.99MB 文档页数:103
一、概述 二、结构类型 三、糖苷分类 四、糖和苷的物理性质 五、糖的化学性质 六、苷键的裂解 七、糖的提取分离 八、糖的鉴定和糖链结构的测定
《食品卫生原理》课程参考教材(第四版)第十章 废弃物处理
文档格式:PDF 文档大小:108.23KB 文档页数:19
由于食品和食品服务业中产生的废弃物含有大量碳水化合物 蛋白质 脂肪和无机 盐 因此废弃物成为食品行业中的难题之一 例如 如果不能合理处理乳品厂 食品冷 冻厂 食品脱水厂 肉禽制品和海洋食品加工企业的废弃物 将产生异味 并造成严重 污染 因此 在废弃物进入下水道前 必须对其中的有机物质进行生物稳定化处理 不 恰当的废水处理将给人类和水栖生物带来危害 联邦政府 地方管理部门以及公众要求各企业更好地处理废弃物的呼吁日益增加 加工企业和管理机构应该承担起及时处理废弃物的职责
南京大学:《基础有机化学》课程教学资源(课件讲稿)第二十一章 碳水化合物
文档格式:PDF 文档大小:143.86KB 文档页数:3
单糖:不能再水解的多羟基醛或多羟基酮及其 衍生物。能 溶解于水,大多数有甜味。如葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、核 糖等
《生物化学》课程电子教案(PPT教学课件,第六版)第四章 糖代谢
文档格式:PPT 文档大小:3.19MB 文档页数:145
(一)糖的概念 糖(carbohydrates)即碳水化合物,其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物
北京大学:《有机化学》(双语版)PPT教学课件 第十五章 糖类化合物
文档格式:PPT 文档大小:762.5KB 文档页数:54
Saccharides (or Carbohydrates): 糖类; 碳水化合物 衣,食,住,行 息息相关 Starch (淀粉): polysaccharides 能量 来源
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(电子教案)第二章 营养素的基础知识 第三节碳水化合物 第四节 能量
文档格式:PDF 文档大小:318.55KB 文档页数:3
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(电子教案)第二章 营养素的基础知识 第三节碳水化合物 第四节 能量
《有机化学》课程教学资源:第二十一章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:120.5KB 文档页数:16
12.1 单糖的结构、构型和构象 21.2 单糖的反应 21.3 葡萄糖的结构(见书645-647)
厦门大学化学化工学院:《有机化学》课程教学资源(授课教案)第十九章 碳水化合物 Carbohydrates Carbohydrates
文档格式:PDF 文档大小:669.23KB 文档页数:50
厦门大学化学化工学院:《有机化学》课程教学资源(授课教案)第十九章 碳水化合物 Carbohydrates Carbohydrates
高等教育出版社:《有机化学》教材PDF电子书(电子版,第二版,主讲:徐寿昌,共二十章)
文档格式:PDF 文档大小:10.4MB 文档页数:552
第一章 有机化合物的结构和性质 第二章 烷烃 第三章 烯烃 第四章 炔烃、二烯烃、红外光谱 第五章 脂环烃 第六章 单环芳烃 第七章 多环芳烃和非苯芳烃 第八章 立体化学 第九章 卤代烃 第十章 醇和醚 第十一章 酚和醌 第十二章 醛和酮 第十三章 羧酸及其衍生物 第十四章 β-二羰基化合物 第十五章 硝基化合物和胺 第十六章 重氮化合物和偶氮化合物 第十七章 杂环化合物 第十八章 碳水化合物 第十九章 氨基酸、蛋白质、核酸 第二十章 元素有机化合物
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