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《动物性食品工艺学》是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与 肉制品、蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通 过对本门课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉)的基础理论知识和加工工艺,为今后 从事食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

动物性食品工艺学是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制 品、蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本 门课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉、蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从 事食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

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牧草及饲料作物育种学是人工草地生产学科不可缺少的支柱学科之一,是草学专业的核 心课程,主要根据生产发展需求,综合应用遗传学及其它自然科学的理论和技术,改良牧草 及饲料作物的遗传性、创造符合人类要求的优良品种,并通过良种繁育,为生产提供大量的 优质良种,充分发挥优良品种的作用。所以在草学专业开设该门课程是十分有意义的。 牧草及饲料作物育种学是草学专业必修的专业课之一,是一门综合性的应用科学

食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识

一、概述 人类学的两大分类: 人类学被称为人的科学(Science ofman),分为体质人类学(physical

《大众传播与社会问题》教学资源（阅读材料）农村养老保险适度水平及对提高社会保障水平分层贡献研究（辽宁大学：穆怀中）

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