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本章主要讲述了OSI/RM参考模型、TCP/IP参考模型、IPv4与IPv6两种互联网地址体系结构。通过本章学习，读者应该掌握以下内容： 1.了解什么是网络层次模型 2.OSI/RM、TCP/IP模型的分层情况及各层的主要功能 3.能进行中小网络的IP地址管理划分 4.掌握Ping指令的一些基本用法

Windows 2000 Server的安装、用户管理、WWW服务、DHCP服务、RAS服务、FTP服务和网络打印机的配置 学习目的： 1. 能熟练安装WIN2000操作系统 2. 学会WIN2000中的常用服务配置方法 3. 能进行网络打印机的安装与设置

标准化工作是企业科学管理的重要组成部分,是组织现代化生产的有效手段,是随着社 会主义市场经济发展而新开设的一门课程。通过本课程的学习,可使学生了解标准化的基本 概念、掌握标准制(修)订的方法以及和食品工业有关的重要标准,以使学生毕业后能适应食 品工业生产、管理和贸易工作的需要

食品工艺学是食品质量与安全专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、软 饮料加工、焙烤糖果加工等四部分的内容构成,主要讲解乳与乳制品、肉与肉制品、软饮料 产品、焙烤糖果类产品的加工理论和加工工艺。通过对本门课程的学习使学生掌握乳制品、 肉制品、软饮料和焙烤糖果的基础理论知识和加工工艺,为今后从事食品质量与安全的科研、 管理等工作奠定必备的专业知识

消费者行为是指消费者为获取、使用、处置消费物 品或服务所采取的各种行动，包括先于且决定这些 行动的决策过程 . 影响消费者行为的个体与心理因素是：需要与动机 ；知觉；学习与记忆；态度；个性、自我概念与生 活方式。这些因素不仅影响和在某种程度上决定消 费者的决策行为，而且它们对外部环境与营销刺激 的影响起放大或抑制作用

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1.1 市场营销的主要概念 1.1.1 市场营销的定义及学习市场营销的意义 市场营销是指为创造满足个人或组织目标的交换而规划和实 施的理念，产品和服务，定价，促销和分销的过程。 市场营销作为一门应用性很强的学科，学好并灵活应用它， 不但对国民经济的发展和企业的生存与发展，而且对个人适 应环境变化能力的提高都具有重要的实际意义

食品营销学是融合了市场营销学和经济学理论与方法的交叉学科,阐述了食品与市场 营销的关系,研究食品产品在市场营销中的营销环境、营销策略、营销方法。是食品相关专 业本科学生扩大视野、拓展能力的一门专业选修课程。 通过本课程的学习,使学生掌握基本的市场营销原理,熟悉农产品营销策略,了解营 销管理的方法。让学生从市场的角度更好地理解和认识食品科学、工程、工艺等专业知识