食品作为人类生存的必要条件:一是要 保证食品的安全卫生,防止有毒有害物 质通过食品对人体造成危害;二是要有 一定的营养,人们通过对各种食物的搭 配,保证人体需要的各种营养素。因此 可以说,食品的安全卫生及合理的营养 是人类生存条件和健康的保证

第一节 人类旅行活动的产生 第二节 19世纪以前人类旅行活动的发展 第三节 近代旅游和旅游业的开端 第四节 现代旅游迅速发展

本章所讲的地层学、类型学、科技测年,主要针对的是年代学的问题。但考古学研究不能仅仅满足于知道遗存的年代,还要通过这些遗存来了解过去人类社会的方方面面,去复原人类的历史。所以考古学方法并不仅仅局限于此,还涉及到遗物分析、遗迹分析、空间分析、文化因素分析等

• 也称为社会营养 • 从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。 • 以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食

一、动物保护立法的必要性 和其他自然资源一样,对自然界中的野生动物过度开发和利 用会造成难以弥补的损失。影响自然界动物生存的因素是多 方面的,有自然因素,也有人为因素,但人类的开发对动物 的破坏是巨大的,自然保护中的最大问题就是要控制人类的 开发行为

▪ 了解经济学的研究内容 ▪ 理解经济、稀缺、生产可能性边界、机会成本的含义 ▪ 掌握人类社会的基本经济问题 ▪ 分析解决人类社会的基本经济问题的影响因素

一、古代文明中的管理实践 1人类的管理活动与历史同样悠久:金字塔、长城、两河流域的灌溉工程等大规模的人类活动没有组织与管理是不可想象的,但是各自孤立、分散进行,没有积累、也不可能广为传播

人类在改造自然中,改变了某些区域或局部的地表自然形态,展现出以人 类的力量为标志的地表特征。如填海(湖)造陆、建设工厂和开采矿产 、劈山填谷、构筑道路和建造房舍;坡地改梯地、耕地挖坑以蓄水养鱼 ;自然堤经人工加固加高,同时导致河床抬高;修筑水库大坝,河道蓄 水,人工水渠(例如中国古代大运河、成都都江堰渠道灌溉网、现代南 水北调中线工程);城镇建设几乎完全改变了自然地表面貌;这里仅介绍 由人类长期的农业活动而造成的形态特征非常明显的地貌

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一、城市的发展与城市化 城市的概念和城市的形成与发展 城市(city)一是非农业人口为居民主体,以空间与 环境利用为基础,以聚集经济效益为特点,以人类 社会进步为目的的一个集约人口、经济、科学技术 和文化的空间地域综合体 一人类社会与地域空间的高度结合